长阳山上长有一种树，全身是宝, 花和果实食用味美, 你可能还不知道！

构树上结的木耳

在农村长大的人都应该认得这树，这种树一般长在乡间路边或山上，农民们叫他构树，春天开花时，雄花浅绿色，长长的穗状，像松毛虫。将它的嫩叶采摘洗净后，拌着面粉，蒸熟凉拌可以食用。记得小时候做得最多的就是釆构树的叶子来喂猪，老人们说其叶子是猪最好的饲料！

构树（学名Broussonetia papyrifera）又名楮树，别名褚桃等，为落叶乔木，高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛。树冠张开，卵形至广卵形；树皮平滑，浅灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。为强阳性树种，适应性特强，抗逆性强。

构树具有速生、适应性强、分布广、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点。其根系浅，侧根分布很广，生长快，萌芽力和分蘖力强，耐修剪。抗污染性强。在中国的温带、热带均有分布，不论平原、丘陵或山地都能生长，其叶是很好的猪饲料，其韧皮纤维是造纸的高级原料，材质洁白，其根和种子均可入药，树液可治皮肤病，经济价值很高。

构树是雌雄异株的，也就说有公母之分。我们看到的构树上挂的“毛毛虫”其实是雄花的花序，在春天开放。春天雄性构树结的构树穗还是一道美食呢，在农村，当构树刚挂出穗，雄花还没完全开放的时候，人们会采摘下来当作野味吃。将构树穗摘下洗净后，然后撒上适量的面粉搅拌均匀，再将它们放到笼屉里大火蒸10分钟左右，就做成了清香的清蒸构树穗。还可以将拌了面的构树穗入油锅炸一下，炸至金黄色，把油淋干，更是鲜香无比。

构树上挂满果实，再过几个月这些果就会成熟，成熟后，鲜红的浆果像一个个毛茸茸的小绣球。在阳光下，挂在枝头，汁水欲滴，映衬着绿油油的叶子，很是好看！构树果实酸甜，可食用。雌性构树结的果实摘下来就有白白的乳汁叫它 构树乳：其有利水消肿解毒，治水肿癣疾，蛇、虫、蜂、蝎、狗咬。中医学上称构树果为楮实子、构树子，性味甘、寒，具有补肾，强筋骨，明目，利尿的功效，常用于腰膝酸软、肾虚目昏、阳痿、水肿。传说中刘秀被王莽追的时候吃过这个玩意。

构树叶是很好的猪饲料；构树韧皮纤维是造纸的高级原料，材质洁白；构树根和种子均可入药；构树树液可治皮肤病，经济价值很高。

构树皮是上等宣纸的首选材质；根和种子都是药材；甚至它身体里流淌的浆液都可以治疗皮肤病。马南邨在《燕山夜话》中写道：“李时珍归纳楮树叶的治疗效果，有以下几种：利小便；去风湿；治肿胀；治白浊；去疝气；治癣疮。这最后一项有人试验过，效果很好。”《诗经·小雅》有诗“乐彼之园，爰有树檀，其下维榖”，“榖（谷）”就是构树。诗的大意是：我喜爱那片幽静的林园，那里有丰茂的檀树婆娑，下面是构树葱葱笼笼，它们都是有用的树木。

来源网络 在线君综合整理

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