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端午 | 粽子里的文化中国

来源：花匠小妙招时间：2025-01-09 11:27

一度春秋，一度梦回

辗转荡风，与君共度

时光荏苒，端午已至

粽香浓浓，龙舟赛舞

诗词歌赋，琴瑟箫管

纪念屈原，端午安康

端午小长假已经开始了，三天的假期，小伙伴们都去哪儿了呢？是一家人阖家欢乐，吃着浓浓节日气息的粽子，还是在各大旅游景点看山山水水，望茫茫“人山人海”呢？或者是呆在学校，约个自习，为六月的期末考和四级而“浴血奋战”，偶尔窝在寝室，听歌看视频？提起端午，我们首先想到的恐怕是糯糯香郁的粽子了。其实，它不仅仅是舌尖上的美食，小小的粽子，它里面承载的，其实更是中国的情怀，一种文化的传承。

关于粽子或端午的来源，广为流传的是为了纪念屈原。作为中国历史上著名的爱国主义诗人，在楚国国都被破之后，他投江自沉于汨罗江。当时的楚国百姓异常悲痛，纷纷去吊唁。在屈原死后，有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。

端午，粽子变成了其无法隐去的符号，自然也成为了广大吃货盆友们的福利。毕竟粽子的诱惑，可是不一般啊。。。下面，小编带大家领略各地的粽子长啥样？

广东粽子

广西枕头粽

台湾八宝粽

华北地区的黄金裹玛瑙

北京的糯米粽

海南的芭蕉粽

看完上面的是不是直流口水呢？作为有过几次包粽子经验的小编，在这里，给第一次尝试的同学一些包粽子的小技巧：

粽馅的调味

咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎

豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

粽的烹煮

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

端午节作为中国的传统节日之一，在中国延续至今，有两千多年的历史。在漫漫的社会发展，朝代更迭，它作为传统文化的一部分已经融入进中华文明的血液中。

自2008年起，端午节被列为国家法定节假日。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录；2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，成为中国首个入选世界非遗的节日。同时，在日本，韩国，越南等国家端午节也是传统节日之一，其中韩国的江陵端午祭久负盛名。江陵端午祭以大关岭祭神为始拉开帷幕，活动期间将会举行各种巫法和祭祀典礼，并会举行跳绳、假面制作等传统游戏和体验活动以及精彩的巫俗表演、假面舞、农乐表演等。

无可非议的是，韩国在文化保护和宣扬方面做得相当出色，而在端午发源地的中国，端午不应只视为粽子和龙舟的简单地做和，更应看到端午里的文化精髓。韩国把炕申遗了，那东北的炕置于何地？我们要做到全世界的人谈起端午，就说：“哦，中国的很有意思的端午。”

我们要看到端午背后的文化内核。而文化不仅仅是典籍和宫殿，更是民族凝聚力、民族心理的积淀。中华文化，一向慎终追远，是以民德归厚。端午节，有多好的意味啊，以纪念屈子而成之，爱国而悲情。端午节，诗人节；端午节，爱国节———深刻体现出民族文化当中厚重深沉的一面。不只是爱古代的那个国家，更是爱我们劫后重生走向复兴的伟大中华。

部分文字来源于网络

排版：朱颁

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