端午节临近 选购粽子警惕返青粽叶

 

端午节临近 选购粽子警惕返青粽叶

http://finance.sina.com.cn 2006年05月22日 19:07 新华网

　　新华网北京5月22日电 (记者 孙玉波) 端午节临近，粽子开始走上千家万户的餐桌。为了让消费者吃到放心的粽子，中国消费者协会特别提醒广大消费者，选购粽子要警惕“返青粽叶”。

　　中消协有关人士说，为了保持粽叶新鲜诱人，一些商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜，色泽鲜

绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。

　　识别“绿衣”粽子有三法：一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，绝不会有青绿色；二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　另外，选购粽子时还要注意以下问题：一是不要购买无厂名、厂址和保质期的“三无”产品；二是如果是真空包装，查看是否有漏气或气鼓现象，如果有不要购买；三是选购粽子最好到商场、超市和正规的副食商店购买；四是吃粽子若感到口味不正，千万不要食用。(完)

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