“返青粽叶” 对人体有害
来源： 时间：2024-12-10 11:12
哈报网讯（金有智）临近端午，又到粽子热销季节。近日，业内人士王先生向记者反映，目前市场上颜色青绿的粽叶大都是工业染料制成，食用此种粽子产品，会给人体健康带来隐患。
王先生介绍，因为每年的粽子消费季节都在端午节前后，而粽叶采摘季节通常在每年的7月至10月。
所以，市场上销售的速冻粽子、真空粽子、熟制粽子，都极少采用新鲜粽叶。由于受地域、保存、运输等环节影响，加上粽子在销售前都要经过高温蒸煮，迄今尚无办法保证粽叶保持鲜绿色。部分粽子经营者为了让产品“卖相”更好，在市场竞争中谋得更大利益，便采用化学手段———在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去绿色的原色粽叶重新返青，这种粽叶被称为“返青粽叶”。使用这种粽叶包装粽子，很容易使该类物质渗透到粽子产品中去，而工业用硫酸铜原料中都含有砷、铅、汞等重金属元素，食用后会给身体造成极大损伤。
－－稿件来自《新晚报》
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