选购粽子警惕“返青粽叶”

选购粽子警惕“返青粽叶”

http://www.sina.com.cn 2006年05月23日15:30 新民晚报

　　据新华社北京5月22日电(记者孙玉波)端午节临近，粽子开始走上千家万户的餐桌。为了让消费者吃到放心的粽子，中国消费者协会特别提醒广大消费者，选购粽子要警惕“返青粽叶”。

　　中消协有关人士说，为了保持粽叶新鲜诱人，一些商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜，色泽鲜

绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。

　　识别“绿衣”粽子有三法：

　　■看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，绝不会有青绿色；

　　■闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；

　　■辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

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原文链接: 选购粽子警惕“返青粽叶” https://www.huajiangbk.com/newsview1508598.html

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