吃粽子有讲究，包粽子的粽叶也有说法！

记得好多年前看过一部片子，女主带男朋友跟闺蜜吃饭，吃的就是粽子，男友是外国人不吃粽子，对粽叶却情有独钟，当西餐吃了……小编只觉得难以下咽~~

每年端午吃粽子是自古以来流传的习俗，有的地方还保留包粽子的习俗，能吃到自家包的粽子是最幸福的事情了！

粽叶是包粽子必不可少的材料，粽叶的品种繁多，主要是芦苇叶跟箬叶， 南方以箬叶为主，北方以芦苇叶为主，云贵等高原地区常用的是粽巴叶。

芦苇叶

箬叶（ruò yè）

粽巴叶

用剩下的粽叶怎么储藏？

粽叶最初都是青绿色的，放置一段时间后变成黄绿色，较难保存。

以前保存的方法效果一般，时间较短的泡水里，每天换水；需要保存几个月甚至一年以上的就晾干，然后用塑料袋装好，保存起来。使用的时候再拿出来用水泡一下。

现在最常用的方法是晾干以后放冰箱里，使用前用热水冲洗下。

包粽子的粽叶怎么选？

买粽叶的时候要留个心眼，市面上有的粽叶又绿又漂亮，可能是染过的！

天然的粽叶是不会掉色的，买之前用棉签擦拭下，如果擦粽叶表面掉色那就别买了！

包粽子前粽叶怎么处理？

买回来的粽叶用清水浸泡一天，然后放锅里加一小勺盐煮5分钟，不仅能起到消毒的作用，还能使粽叶更有韧性！

粽子再出售前都是经过高温蒸煮的，粽叶的颜色会从绿色变成黄褐色，如果你买到的粽子粽叶是青绿色的，那这个粽叶可能是化学产品，小伙伴们要小心哦！

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