【步骤图】桲椤叶槲叶粽子的做法

桲椤叶槲叶粽子

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我准备了不太到八斤米，包了大约35对粽子，包了肉的，蛋黄的，还有红枣的，因为肉切的比较大，糯米就放的少，要不然包不起来，如果肉小的话，八斤米包的粽子数量更少一些。

用料

桲椤叶槲叶粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶提前一晚浸泡清洗（洗叶子的时候两片叶子对在一起搓洗）。

步骤 2

糯米提前一晚浸泡（准备了两种糯米圆的是国产糯米，长的是泰国糯米；一般包粽子都用圆糯米，买米的时候超市有两种就随手买了一点）。

步骤 3

带皮五花提前一晚切好，腌制。切成扁扁的长条形会比较好包。腌肉的调料根据个人口味调整（最基本的调料有生抽、盐、葱、姜、料酒），天气热可以放冰箱冷藏。

步骤 4

包的时候提前准备好要包的材料，蛋黄从马爸爸买的成品，枣洗一下就可以。

步骤 5

两片叶子或者三片对着叠起来，叠的时候让有梗的位置在中间

步骤 6

放好米，放好肉，尽量长条行放米

步骤 7

先把两边折进来

步骤 8

再折上下

步骤 9

就是这个样子这是一片，然后这一片放好（最好有个一起包的帮忙拿好这一片，免得散开）

步骤 10

包完两片后，两片对合到一起，用绳子捆扎，就完成一对粽子了。

步骤 11

咸蛋黄粽子跟红枣粽子一样包，一般不同馅的粽子可以用不同颜色的绳子或者让绳子的捆法不一样，方便区分

步骤 12

满满一锅粽子，加水上锅蒸三到四个小时（加水不要加太多免得开锅后溢出来，离锅沿三指左右就可以了），中途如果水过少可以加水。

菜谱创建时间：2019-05-24 13:57:32

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