这种野草全身都是宝，嫩茎是野菜根部能生吃，价值高你见过吗？

这种野草全身都是宝，嫩茎是野菜根部能生吃，价值高你见过吗？

转眼之间二月已经来到下旬，不过许多原本应该非常忙碌的人如今多数还只能够待在家里等待复工，所以说吃野味害死人。野生动物虽然不建议大家去食用，但是山林间有许许多多的野生植物倒是值得一尝。大多数野菜可能在营养或者味道上都无法与人工种植的蔬菜相比，但也不能以偏概全，一些野菜不仅仅好吃，用处也相当多。

今天我们要说的这种野菜，其实算不上少见，更不是什么珍贵野生植物，在很多地方的农村它可以说相当常见了。但常见不一定代表廉价，这种野草在有经验的人看来全身都是宝，比如它的嫩茎可以当做野菜来食用，而它的根部更是可以直接生吃。现在，越来越多的人也开始认识到它的价值，因此这种植物的市场价也在不断走高当中。

这种植物就是翻白草。之所以叫这么个奇怪的名字，是因为它有个非常有趣的特性，那就是只要风一吹动，它的叶子就会泛出白光，在其他植物中显得特别显眼，故因此而得名。而翻白草又被很多人称为长在地里的"鸡腿"，这当然不是说它的营养可以和鸡腿相提并论，而是它深埋于地下的根部的外形看起来和鸡腿非常相像，所以不少小孩子也很喜欢这种植物。

翻白草本身的适应性和繁殖能力比较强，只要是适合植物生长的地方一般都能看到它们的踪影。所以常常看到它们生长在山坡上、山脚下或者是农田旁边。不过在以前的农民们看来，它也是一种相当知名的"杂草"，因为生命力顽强，喜欢和农作物争夺养分，所以不少农民见了都要想办法铲除它。其实只是不知道翻白草真正的价值所在。

与大多数野菜一样，翻白草的嫩茎是可以当成野菜食用的，而且比起大多数野菜更加鲜嫩爽口。更加神奇的是，它那神似鸡腿的根部是可以直接食用的，就像啃鸡腿一样，这也是以前很多小孩子非常喜欢的零食，吃起来相当清甜。除此之外，翻白草要有一定的药用价值，全草都能够入药使用，对于消肿止痛具有一定功效。因此，现在翻白草的市场价也在不断升高中，不知道你是怎么看的呢？

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