1 / 4 它叫竹燕窝，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。竹燕窝只生长在竹海深处的密林中，且在仲秋季节有虫寄生的嫩竹笋上，无法人工种植，故十分的名贵。它是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，其形味如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称植物燕窝。
2 / 4 竹菌生长在箭竹属竹林的枝杆上，常包围竹枝生长。一般分布在海拔2000~3500米的竹林中。主要分布在云南，四川，西藏等地。由于野生非常稀少，而且难以采摘，导致它的价格十分高昂。不少朋友就有了人工繁殖的想法，但是由于技术条件的限制这种真菌还无法人工繁殖。虽然目前还无法人工繁殖，但是由于拥有巨大的经济价值，一些农业科技人员正在努力寻找适合它生长的人工环境。
3 / 4 竹燕窝的营养成分主要有哪些呢？其主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，还含维生素B1、B2、C和PP维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。竹燕窝的使用方法；竹燕窝与燕窝适用的烹调方法基本相同，可以做扒菜、甜品、炖汤等。可以鸡、鸭、排骨等肉类原料合炖，甚至可以用来制作凉菜和普通的汤菜。
4 / 4 值得注意的是；但是并不是每个人都适合服用这种真菌。这种真菌很早以前我们的老祖宗就有把它拿来入药的。中医里认为它味苦，性寒。能够抗菌消炎，清热解毒，主治胃炎，胃溃疡等疾病。有研究发现，竹菌还含有两种特别的物质。一种能够抑制细胞分裂，具有防癌抗癌的作用。另一种则能够抵抗病毒对细胞的干扰，并具有消灭阴道滴虫的作用。怎么样？它的这些价值，加上稀有的特性，配不配得上竹燕窝的称号呢？
