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《花花家的菜》捞汁秋葵

来源：花匠小妙招时间：2025-01-07 08:55

以前很不喜欢秋葵，后来发现秋葵也很好吃，现在自己做完觉得秋葵是最好吃的绿色食物了！

用料

秋葵 12根香醋半匙蒸鱼豉油 3匙糖少许香油半匙白糖少许盐少许橄榄油少许热水适量

《花花家的菜》捞汁秋葵的做法

秋葵洗净

锅里水烧开，加入少许盐和几滴橄榄油，下入秋葵，煮3分钟

捞出凉一会

去掉蒂，摆盘备用

调汁，3匙蒸鱼豉油

半匙香醋

半匙香油

少许糖

3-4匙热水，搅拌均匀（蒸鱼豉油和热水不固定，可以随着个人口味增减，淡了加蒸鱼豉油，咸了加热水）

调好的汁趁热倒在秋葵上，可以研磨点香蒜，或者切点蒜沫，不加也很好吃，最好趁热，口感很好！

吃时一定要蘸汁，把汁灌倒秋葵里更好吃，下次可以尝试一下切成小段，应该会更入味！

小贴士

主要价值

食用

秋葵的营养价值及功效：

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。