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哪些饮食方法会导致营养流失？抓紧戒掉这几种吃法！

来源：花匠小妙招时间：2025-01-07 08:02

哪些饮食方法会导致营养流失？抓紧戒掉这几种吃法！

民以食为天，很多营养元素自身不能合成，只能从食材中获取。有的食材营养价值确实很高，但错误的烹调和加工方式会使得营养流失，让身体根本不能获取其营养。

哪些饮食吃法会导致食物营养流失？

1、蔬菜削皮

一些人害怕蔬菜表皮有农药残留，会削皮后再烹调，如茄子、胡萝卜以及西葫芦等。其实在蔬菜表皮中含有很多营养物质，如抗氧化物、膳食纤维以及维生素，同时也包括叶绿素和矿物质，去皮后再吃，势必会导致营养素流失。为能去除蔬菜上的农药残留，用流动的水使劲搓洗蔬菜，也可以用小刷子刷洗，再用水冲洗20秒左右。另外也可以用自来水浸泡，同样能去除部分农药残留，但浸泡时间不能太长，控制在10分钟以内。

2、把菜先切后洗

很多人习惯把菜切好之后再洗，但这会使得蔬菜中水溶性维生素流失。部分人切完土豆丝和萝卜丝后直接放在水中浸泡，但大量营养物质流失，也易使得农药残留和泥土进入蔬菜中。正确的方法是先把蔬菜清洗干净，水分控干之后再切。还有淘米时不能反复搓洗，不然会使得B族维生素流失。

3、切得太细

把蔬菜切得太细太小会使得表面积增大，增加接触空气和热锅的可能性，导致营养素损失。还有一些营养物质会跟随着蔬菜汁液流失。部分人习惯提前把备菜切好，但这样会使得维生素氧化，菜尽量是现炒现切。

4、焯菜的时间太长

有些菜切好后需用开水焯一下，这样能去除部分草酸和残留的农药，但锅中的水少或火小会增加焯菜时间，使得营养素流失。焯菜时要多放水，把火调到最大，减少焯菜的时间。发现蔬菜颜色稍微有变化应立即捞出来，也可以在水中加入2~3滴油，这样能防止营养物质氧化损失。

5、腌肉加碱

很多人习惯用碱性物质如小苏打或嫩肉粉腌肉，这样能增加肉类滑嫩，但会使得蛋白质发生变性，不易被身体吸收和利用。还有的脂肪遇碱后可发生皂化反应，降低其营养价值，而且也会产生异味，同时也会使得大量B族维生素流失。

6、炒菜时先过油

很多人为能提高食物色香味俱全，把食材先放在油中过一下，然后捞出来再炒，但这样会破坏蔬菜中的营养，使得维生素流失。过油的肉不易被消化，而且会导致油脂超标，可选择清炒、凉拌或清蒸的方式来烹调食物。

温馨提示

炒菜时油温不能过高，这样会破坏油中的磷脂、不饱和脂肪酸以及维生素E，同时也会破坏蔬菜中的其他营养素。炒菜时需采取急火快炒的方式，缩短加热的时间，尽量油冒烟前就把菜放在锅中。另外炒菜时放盐不能太早，不仅仅导致营养素流失，而且也会影响口感，一般菜炒到7~8分熟时再放盐，也可以出锅前再放。

弧分为几种怎样定义这几种弧

优弧与劣弧

1、一条弧所对应的圆心角度数大于180度的弧就叫做优弧；

2、一条弧所对应的圆心角度数小于180度的弧就叫做劣弧。

弧的定义：圆上任意两点之间的部分。

弧的大小的表示：弧长。

弧长的定义：在圆上过2点的一段弧的长度叫做弧长。

花呗为什么没有延期还款按钮或许是出现这几种情况

花呗全称是蚂蚁花呗，是蚂蚁金服推出的一款消费信贷产品，可以让我们提前预支消费，只要按时还款还能享受免息期的。但是最近，有用户来咨询小编，花呗为什么没有延期还款按钮呢？具体的情况一起去看看。

蚂蚁花呗目前花呗支持最低还款、延期还款、分期还款等还款方式，但是如果你的花呗没有延期还款按钮的话，可能是因为账单已经逾期、上个月已经延期过、出账金额不支持延期还款、或者是延期还款金额未在支持范围内等等，所以没有延期还款按钮。

总的来说，花呗没有没有延期还款按钮的原因有很多的，大家可以咨询客服电话了解清楚。但是大家需要注意，花呗的延期还款服务目前本来就仅部分用户可使用，一般只提供给资信良好的优质客户，所以是否有延期还款入口以实际页面显示为准。

银行卡不能转账怎么回事有这几种原因需要知道

银行卡在我们生活中经常使用的卡种，不仅可以存取现金、周转资金，还能用于平常的生活消费。但是我们偶尔在用银行卡转账的时候，出现转账失败，那么，银行卡不能转账怎么回事呢？相信这个问题是比较多关注的，下面一起去了解下。

银行卡无法转账原因相信不少人都有遇到银行卡不能转账的情况，对我们也会造成一定的影响。一般来说，银行卡不能转账主要有这几点，例如银行卡达到了交易限额、收款方信息填写错误、银行系统不稳定、银行卡被冻结或者是未开通银行卡ATM转账功能等。

总的来说，银行卡不能转账原因有很多的，建议持卡人需要联系相关银行的客服咨询清楚具体的原因，这样才能得到解决问题。今天就介绍到这里了，以上就是“银行卡不能转账怎么回事”相关内容介绍，希望可以帮助到你。

有胃病的人禁吃什么这几种少碰为妙

现如今人们的生活水平提高了很多，各种各样的食物让人是眼花缭乱的。不过现代人，特别是上班族来说，或多或少都有一点胃病，这是长期的饮食习惯不良等造成的。那么本期的饮食禁忌，禁忌有胃病禁止吃什么。

1、西兰花

西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。

2、番茄

番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

3、乳制品

有乳糖不耐的人，摄入乳制品后会引起胃部不适。可以选择酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。

4、冷饮

冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐时最好喝些热饮料，比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。

5、山楂

很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。但脾胃不好的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。

因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。

6、油腻食物

含脂肪过高的食物，比如油炸食品，会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样，进食过量也会刺激胃酸分泌过多。

哪些饮食方法会导致营养流失？抓紧戒掉这几种吃法！