西点精英班,南宁优美西点烘焙学校

十大课程亮点

CURRICULUM HIGHLIGHTS

优势一

源于法国正统教学，终身享受法国MOF团队和优美·安琪面包研究院精心研发配方。

优势二

一流教学团队全程护航，中国烹饪大师&世界冠军组成的教研团队研发课程。

优势三

全新课程多向延伸，让学员短期快速提升制定课程大纲，理论知识全新升级。

优势四

技巧学习不断创新，在产品制作中能衍生出更多产品及制作技巧。

优势五

扎实基础，实操为主，真正帮学员提升西点制作技巧及操作实力。

优势六

小班授课，手把手教学，保障每位学员在课程学习中均能享受到1对1高效教学。

优势七

精准垂直短期高效，在短时间的学习里，确保最大程度的学习效果。

优势八

针对性研发产品，满足技术产品的更新需求，重基础 构体系 促研发，实基础，理解产品研发。

优势九

把握市场更热销口感，综合选择了符合市场主流热销的产品。

优势十

定向培养毕业即就业，可优先进入85°C、面包新语、幸福西饼等知名餐饮连锁企业。

课程介绍

COURSE INTRODUCTION

近年来，西点烘焙市场潜力爆发，市场对人才的要求越来越严格，不仅要具备核心技术，更要有创新的能力。越来越多想从事西点行业的学员对未来陷入迷茫，不知道该如何选择课程，才能让就业更加稳妥... 南宁优美西点【西点精英班】课程，培养能够熟练制作面包、蛋糕、芝士、慕斯、法式甜点、咖啡饮品等产品的综合性西点人才，使学员能够胜任星级酒店宾馆、大型食品企业、知名连锁西点屋、咖啡厅工作，并具备研发新品的能力。 了解详情 >

培养目标

一次学到超百款热销产品，掌握西点烘焙核心制作技法，冠军课程，高级技术，培养创新型、参赛型西点师，成功创业，高薪就业。

适合人群

凡应、往届初、高中学历毕业生，对西点烘焙行业充满热情和兴趣的学生。有热情、有创意，想提高专业技能的烘焙从业人员。怀揣艺术梦有独特审美，致力于发展烘焙事业的烘焙达人和甜品达人。零基础，对未来有规划，想要在技术和学历双重发展的学生。

教学方法

理论+演示+实操+考评。以实操为主，理论教授为辅，由浅入深，夯实基础，强化西点制作工艺，保证0基础学员也能高效掌握各项产品制作流程，并具备一定的研发创新能力。

学习课程

总课时：450课时 课程时间：周一到周五 上午9:00-11:50 下午14:30-17:20 面包技能基础蛋糕裱花技能基础西点酥饼 30课时30课时30课时 常温蛋糕调理面包软硬欧 30课时60课时30课时 丹麦面包日式面包蛋糕裱花强化技能 30课时30课时60课时 半翻糖蛋糕法点慕斯饮品 30课时30课时30课时 咖啡 30课时

课程内容

COURSE CONTENT

01

面包技能基础

1、设备、工具介绍维护，烘焙原料讲解，烘焙文化
2、面包工艺讲解，打面技巧，分割滚圆，搓圆练习
3、擀面、包馅、笔筒、橄榄
4、甜甜圈，牛角（直，弯），1-3股辫
5、4-5股辫

02

蛋糕裱花技能基础

1、裱花基础知识、奶油蛋糕抹胚基础。
2、各类造型抹胚、各类花边手法等。

03

西点酥饼

课程内容：
香葱曲奇、云顶曲奇、核桃酥、蓝莓西饼、牛轧糖、雪花酥、罗马盾牌、拿酥蛋挞、老婆饼、蛋黄酥。

04

面包点心

课程内容：
常温蛋糕、调理面包、软硬欧、丹麦面包、日式面包等多款产品学习。

05

蛋糕裱花技能强化

课程内容：
网红渐变色蛋糕、简约风水果蛋糕、网红插件蛋糕、高端滴落蛋糕、网红刮刀花蛋糕、奶油花卉蛋糕、简约风手绘蛋糕、艾素糖创意蛋糕、爆浆蛋糕、芒果香缇奶油蛋糕。

06

半翻糖蛋糕

课程内容：
制作巧克力干佩斯（防潮糖皮）、制作平面小花、爱心、花边等装饰配件、制作单色蝴蝶结、拼色蝴蝶结、花边蝴蝶结、制作刻字糖牌、翻糖气球、风车、组装配件制作动物奶油五寸加高蛋糕一个。

07

法点慕斯

课程内容：
柠檬磅蛋糕、酥皮泡芙、法式马卡龙、蓝莓重芝士、提拉米苏、草莓酸奶慕斯、榛子巧克力慕斯【淋面】、芒果乳酪慕斯【喷砂】。

08

咖啡饮品

课程内容：
暴打柠檬茶、招牌水果茶、芋泥啵啵奶茶、鸳鸯奶茶、脏脏奶茶等饮品；意大利咖啡、卡布奇诺、蓝山咖啡、焦糖玛奇朵等咖啡。

阶段考核

—— 检验学习成效 ——

阶段考核也是我校的特色教学方式之一。学员每个阶段学习结束，都会有相应的考核检验学员学习成效，老师会通过学员的动作、操作过程、成品的形态、色泽、装饰等各方面进行综合评分、总结，以便在后期教学中加强指导和纠正，这对于学员的进步和成长非常有利。

丰富技能大赛

—— 培养参赛型人才 ——

为培养创新型、参赛型西点技能人才，学校不定期举办烘焙技能大赛，通过比赛让学员感受和适应比赛的紧张氛围，同时激发学员潜能，鼓励学员们以赛代练，提高技术。

名师联合教学

—— 助力学员成才之路 ——

【西点精英班】的课程大纲由优美西点全国课程研发团队反复打磨优化，教学团队由南宁优美西点深耕行业多年的行业名师组成。 他们曾在多家西点名企从事一线技术指导工作，同时拥有丰富的教学经验。在日常学习当中，诸位资深名师将以专业严瑾的态度，娴熟精湛的高超技艺，为学员展现西点烘焙的艺术性和创新性。 了解详情 >

终身技术支持

—— 助力职场充电 ——

市场不断变化，消费者也需要不断迎合。特别是从事西点烘焙类食品行业，只有不断更新、贴合市场才能获得成功！

每一位优美西点的毕业学员，都享有终身返校学习权益。毕业后，学校将定期举行新品发布会、大师公开课，并邀请老生返校，现场品鉴交流，为学员提供时下潮流网红产品的配方资料，学习到更多更新的制作方法，掌握实时的潮流动态。

创业指导课程

—— Entrepreneurship Guidance ——

在优美西点，学员们不仅能掌握精湛的西点技艺，我们还设有专业的创业指导课程为学员解答创业疑惑。由具有多年门店运营经验的老师现场讲解私房创业技巧，从开店指导到门店装修、设备采购、成本预算、推广运营循序渐进讲解，为学员创业理清思路，指明方向。

创就业案例

—— ENTREPRENEURSHIP GUIDANCE ——

钱莹 毕业班级：西点精英班 创业品牌：一夫茶 职位：老板 年收入：20万左右

陈英东 毕业班级：西点双证班 创业品牌：凯斯·琳娜 职位：老板 年收入：30万左右

曾玲 毕业班级：西点精英班 创业品牌：小香玲蛋糕店 职位：老板 年收入：25万左右

史艳 毕业班级：西点精品班 创业品牌：布雷格英式烘焙 职位：老板 年收入：40万左右

向铝 毕业班级：西点双证班 创业品牌：手感麦麸 职位：西点师 年收入：8万左右

李慧玲 毕业班级：西点精品班 创业品牌：麦西儿 职位：西点师 年收入：7万左右

吴细桃 毕业班级：西点精英班 创业品牌：露丝卡文 职位：技术主管 年收入：8万左右

黄金 毕业班级：西点双证班 创业品牌：奈雪的茶 职位：店长 年收入：12万左右

荣誉展示

—— HONOR DISLAY ——

为什么选择我们

—— WHY CHOOSE US ——

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