用香菜做出的6道美味！爱吃香菜的不要错过！

　　香菜有一种特别的味道，很多人认为香菜是一种调味品，甚至有很多的朋友不喜欢吃香菜，觉得它的味道很奇怪，但是也有那么一群人，每次做菜都会加点它来增加菜的美味。

　　其实不仅仅是因为他们喜欢吃香菜，更因为香菜的营养价值很吸引他们。每天坚持吃一点，很快就可排光体内的毒素，还大家一个干净的身体。

　　香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

　　1.香菜肉丝

　　『食材』

　　主料：香菜、猪里脊肉

　　辅料：色拉油、食盐、葱、姜、干辣椒、生抽、淀粉、花椒粉

　　①香菜洗净，去跟去叶，茎切段，叶子留作他用。

　　②肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

　　③锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

　　2.凉拌香菜

　　『食材』

　　主料：香菜一把

　　辅料：香油、白芝麻、生抽、鸡精、红辣椒、醋适、生姜、大蒜

　　『做法』

　　①香菜洗净，去掉黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。

　　②菜切成寸段，蒜姜剁成末，红辣椒切成圈。

　　③碗里倒入生抽、鸡精、醋，放辣椒、生姜、大蒜。

　　④把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。

　　⑤倒入香油，洒上熟芝麻，装盘。

　　3.香菜炒鸡蛋

　　『食材』

　　主料：香菜、鸡蛋

　　辅料：油、蚝油、盐少许、味精少许

　　①香菜去根摘好，洗净。

　　②香菜切小段。

　　③鸡蛋打开搅拌均匀。

　　④锅里放油下鸡蛋炒熟铲出来备用。

　　⑤锅里留油，香菜下锅翻炒2秒钟。

　　⑥再放入炒好的鸡蛋，放盐，味精，蚝油。

　　⑦翻一翻出锅即可

　　4.清蒸香菜丸子

　　材料：

　　猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)

　　做法：

　　1、猪肉剁成肉馅，放入姜末、盐、水淀粉拌匀；

　　2、香菜切碎，放入肉馅中，并搅拌均匀；

　　3、把香菜馅用手挤成丸子，做好后放入姜丝和胡椒粉；

　　4、大火上蒸笼10分钟，蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。

　　5.花生米拌香菜

　　主料：

　　香菜 (150克)、花生米 (80克)

　　辅料：

　　生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)

　　做法：

　　1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。

　　2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。

　　3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好、大蒜切碎备用。

　　4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

　　5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。

　　6、倒入凉拌醋、生抽、辣椒油搅拌入味。

　　7、再放入香菜稍微拌一下，就可以上桌了。

　　6.香菜拌皮蛋

　　主料：

　　皮蛋 (两个)、香菜 (15克)

　　做法：

　　1、皮蛋洗净剥皮后，每蛋切成8瓣。

　　2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。

　　3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。

　　4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。

　　5、把蒜茸撒在皮蛋上。

　　6、把调好的味汁浇在上面，即可食用。

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