西兰花可以泡水过夜吗

1、西兰花可以泡水过夜吗

　　西兰花泡的时间太长会导致西兰花中的营养物质流失大部分，泡太久也会影响西兰花的口感。

　　​西兰花属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。

2、西兰花可以蒸着吃吗

可以。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等。每１００克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质３.５克～４.５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。

烹饪指导：１、西蓝花品质柔嫩，纤维多，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉；

２、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

３、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

４、西蓝花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

５、西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

3、水煮西兰花可以隔夜吃吗

　　水煮西兰花不可以隔夜吃，因为西兰花隔夜后营养物质流失了，起不到补充营养的作用。并且西兰花中含有硝酸盐，时间放置太久就会变成亚硝酸盐，它是一种致癌物质，所以西兰花隔夜是不可以再吃的。

4、西兰花可以混合哪些菜

猪肉、木耳、虾仁、香菇等。西兰花炒肉做法用料：西兰花1棵、胡萝卜半根、猪肉50克、油3汤匙、盐5克、料酒1汤匙、玉米淀粉1汤匙、水淀粉半碗、葱3根。

1、胡萝卜洗净削皮切片。

2、西兰花切块洗净。

3、猪肉切片，加入料酒淀粉抓匀。

4、锅内热油放盐，倒入肉片滑炒至变色。

5、倒入西兰花胡萝卜翻炒均匀。

6、加入适量水。

7、盖上锅盖煮约10分钟。

8、最后淋入水淀粉使汤汁浓稠，撒上香葱即可。

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