怎么做葡萄干？

丶心寒

2020.10.23 回答

方法一

1、 珍珠葡萄用流水洗净，去蒂，把坏的葡萄挑出来，放入风干机前可先用风扇把葡萄吹干，可缩减风干的时间;

2、以 50ºC 风干8 小时，然后调高至 90ºC 再风干约 8 小时 ( 风干机不能连续运作，中途要让机器休息一下 )，葡萄会缩小很多，但不完全脱水;

3、装入盒子里，不用加盖，放进冰箱，让冰箱再吸干一些水份，便会变得非常好吃。

方法二

1、选购时请选择无籽的葡萄，吃时不用吐核哦;

2、将葡萄逐一剪下来，顶部留大概2毫米长的小枝;

3、用5小勺玉米淀粉轻轻搓洗，将葡萄表面的污迹洗干净，搓洗完后冲洗干净，沥干水;

4、铺入果干机，选择58度风干功能。

8、晚上开启果干机，白天隔着盖子放在太阳底下晒，大概一周，水份收干70%左右就可以了。太干不好吃，太湿不好保存。

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