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影视圈大明星都在疯的“生酮饮食”，你一定要知道的4个概念

来源：花匠小妙招时间：2025-01-04 15:52

　　导读：影视圈大明星都在疯的“生酮饮食”，你一定要知道的4个概念！

　　看到这么多人都在进行生酮饮食 (ketogenic diet)来减重，你是不是也跃跃欲试？但尝试生酮饮食减重法之前，你得先清楚知道自己的身体状态，适不适合；而且超过70%的人都会误解，生酮饮食可以狂吃肉、拼命吃蛋白质，但执行上真的这么简单吗？

　　生酮饮食，是近几年超夯的饮食方法，因为打着享受高油脂美食、还能减脂的执行策略，让不少肉食族，都想拼一下。也的确，不少明星、名人，推崇这种方式来维持好的体态，但真的这么管用吗？还是要来专业说明一下，这种号称可以燃烧自体脂肪作为身体的能量。

　　生酮饮食如何达到减脂减肥的效果

　　1.生酮饮食的原理

　　我们都知道在一般正常情况下，葡萄糖是我们的身体能源，而葡萄糖则是来自于碳水化合物，碳水化合物像是蔬果、面包、蛋糕、豆类、地瓜、马铃薯、南瓜、坚果、任何带甜份的食物或饮料有大量碳水化合物

　　「生酮饮食」的摄取原则「高脂肪、低蛋白质、超级低碳水化合物」，身体几乎完全避开碳水化合物，长时间饮食缺乏碳水化合物，身体就无法取得葡萄糖作为能源。两到三天后，身体里的脂肪就会开始被分解成酮体，成为替代能源。所以号称有「减脂」的功效。

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　　2.严格遵守摄取营养比例

　　依照每日饮食指南，正常营养比例：碳水化合物50-60%、蛋白质10-20%、脂质20-30%。但生酮饮食是：碳水化合物5%、蛋白质10-15%、脂质80-90%。

　　以每日热量建议摄取2,000大卡为例，只能25g以下的碳水化合物，才符合生酮标准。一碗白饭就含有60g的碳水，甚至吃一片吐司就超过标准。像牛奶、水果、高纤蔬菜也都含有碳水，都必须斤斤计较，执行起来十分不容易，外食族吃生酮更是难上加难。

　　可以吃的食物在图片里，金字塔顶端就要摄取的越少，最下面打「叉」的都是禁止喔！

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　　重点：生酮饮食强调吃「食物的原型」，避开所有加工品。而脂肪的摄取须以「天然」为主，不要以为可以乱吃盐酥鸡这种不好的油。

　　3.如何知道自己是否进入生酮？

　　一般来说，严格遵守摄取营养素，也就是说依照比例约3天左右会开始产酮体，可以用尿液酮体试纸、透过血液检验或是相关的呼吸丙酮检验法测出。

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　　4.生酮饮食副作用不紧张

　　在身体转变为燃烧脂肪的过程中，可能会暂时出现「酮流感」。这种症状包括口臭、疲倦、头晕、便秘、极度渴望摄取碳水化合物、放屁、肌肉痉挛等。但这只是个过渡期，不用害怕，如果发生身体不舒服的状况，例如：口渴，就补充大量水分，或是可以试试含一点点玫瑰盐在口中舒缓不适。

　　而副作用出现与否，因人而异，如果出现，也会在几个星期内就消失。若没有消失，就要透过试酮纸、血液检验或相关检测，来确认自己是否真的有进入生酮或是改变饮食方式。

　　那到底减重需不需要吃生酮饮食？

　　美食，总是有让人感受到心情疗愈的效果；不同的食物，也有各自强调的好处和论点；但，专业研究不忘提醒，想要达到瘦身减重效果，主要还是控制总热量摄取，吃得适量、吃得对，每种饮食都可能达到减重的效果。当然，还是要搭配运动，这可是「瘦得漂亮的一大重点」喔！

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