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[精选]第1章消费者的认知过程

来源：花匠小妙招时间：2025-01-04 06:37

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王永主主编编
第1章消消费者者的认知知过程
【教学目目标】
★知识目目标
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★能力目目标
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、注注意、记记忆、思思维和想想象等知知识的能能力。
第1节消消费者者的感觉觉
【案例导导入】
我国的食食品以它它的色香香味形器器俱佳驰驰名中外外。各类类餐饮企企业的食食品,不不仅仅是是一道道道美味佳佳肴,而而且还是是一件件件艺术佳佳作。各各种食品品和菜肴肴经过厨厨师的艺艺术加工工,形成成优美的的造型、、逼真的的形象和和适度的的色泽,,对客人人产生强强烈的感感官刺激激,给人人以视觉觉、味觉觉、嗅觉觉上美的的享受,,使其增增长食欲欲。在各各种食物物的造型型上,既既可利用用色、形形、技巧巧创造适适宜的型型体,也也可利用用引人遐遐想、趣趣味横生生的几何何图案等等,都会会给客人人美的享享受。同同时也能能满足客客人邀请请宾朋时时自尊、、求胜、、争美的的心理需需要。即即使普通通的大众众点菜,,也同样样应讲究究造型、、色泽和和香味,,使客人人一见则则喜,一一见则奇奇,一食食则悦,,百吃不不厌。

感觉是人人脑对直直接作用用于感觉觉器官的的客观事事物个别别属性的的反映,,是人们们从外部部世界同同时也从从身体内内部获取取信息的的过程。。例如,,一个草草莓有气气味、味味道、颜颜色等多多种属性性,其中中任何一一种属性性刺激了了人的感感觉器官官,都会会在人脑脑中反映映出来。。用眼睛睛看是红红颜色,,这是视视觉;用用鼻子闻闻,闻到到清香味味,这是是嗅觉。。草莓的的颜色、、味道等等都是它它的个别别属性,,这些个个别属性性作用于于我们的的感觉器器官,从从而使人人产生了了感觉。。消费者者的感觉觉是商品品外部的的个别属属性作用用于消费费者不同同感觉器器官而产产生的主主观映象象。它使使消费者者获得有有关商品品的各种种信息及及其属性性的资料料,是消消费者接接触商品品的最简简单的心心理活动动过程。。

第2节消费者的的知觉
【案例导导入】
住在(美美国)Omni豪华酒酒店的客客人有了了新的体体验,当当他们登登录酒店店的网站站预订房房间时,,可以听听到演奏奏的柔和和音乐。。一进入入酒店大大堂,他他们又可可以闻到到柠檬和和绿茶的的清香,,看到用用植物点点缀的装装饰。进进了房间间,客人人还可以以发现桉桉树浴盐盐,小酒酒吧间里里贮藏着着类似花花香果冻冻和微型型植物之之类的东东西。通通过与星星巴克联联合促销销,客人人会在免免费分发发的《今今日美国国》杂志志的扉页页找到洒洒有香水水的纸条条;黑莓莓香味提提醒客人人在酒店店里的一一天从一一杯星巴巴克咖啡啡“伴着着松饼””开始。。
Omni公司为为何会采采取这些些策略、、提供这这么多““免费的的”、““附加的的”服务务呢?原原来,他他们是要要通过改改善消费费环境(包括从从听觉、、视觉、、嗅觉、、味觉等等方面促促进形成成良好的的整体知知觉形象象)来影影响消费费者对““商品””的认知知和评价价,塑造造良好的的品牌形形象。

知觉是人人脑对直直接作用用于感觉觉器官的的客观事事物的整整体反映映。虽然然感觉器器官以感感觉的形形式对物物体的个个别属性性进行直直接的反反映,但但是,在在现实中中,物体体的各个个属性并并不能够够脱离具具体物体体而单独独存在。。物体的的个别属属性总是是与整个个物体结结合在一一起被反反映的。。知觉以以感觉为为前提和和基础,,但并非非感觉的的简单总总和,只只有将物物体的个个别属性性与整个个物体结结合起来来一起反反映,才才能得到到对客观观事实的的整体反反映。

根据知觉觉时起主主导作用用的感官官的特性性,可以以把知觉觉分为视视知觉、、听知觉觉、触知知觉和味味知觉等等等。根根据人脑脑所认识识的事物物的特性性,可以以把知觉觉分为空空间知觉觉、时间间知觉、、运动知知觉、社社会知觉觉、错觉觉。
人们在知知觉某些些事物时时,受背背景干扰扰或某些些心理因因素的影影响,往往往会产产生失真真现象,,这种对对客观事事物不正正确的知知觉称为为错觉。。错觉现现象在生生活中十十分普遍遍。例如如,空间间狭小的的店铺可可以在墙墙上挂一一面镜子子,让人人产生宽宽敞明亮亮的感觉觉,这就就是一种种错觉。。
观察下面面几幅图图,我们们很容易易被自己己的眼睛睛欺骗而而产生错错觉。

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