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化学也生活

来源：花匠小妙招时间：2025-01-04 01:29

[video:化学也生活草莓季，手把手教你提取草莓DNA(1)]

关键概念：

溶解度、DNA

实验物料：

草莓、食盐、酒精（或高度白酒）、洗手液（或洗洁精）、玻璃杯、叉子、漏斗、湿巾、塑料袋

开始制作：

在玻璃杯内倒入三分之一的水，不断地加入食盐并搅拌，直到食盐不再溶解将饱和食盐水缓慢倒入另一个玻璃杯，注意不要将未溶解的食盐一起倒入将水加满装有饱和食盐水的玻璃杯（此时食盐水浓度约为2 mol/L）准备3个草莓，去掉草莓蒂，把草莓装进塑料袋中，排出多余空气并封口用手挤压3分钟，将草莓捏碎向塑料袋中加入少量洗手液或洗洁精，再倒入食盐水，挤压2分钟使用漏斗和湿巾制作简易过滤器将挤压过的草莓混合物倒入过滤器，搅拌可加快过滤的速度向滤出的液体中缓慢加入冷酒精并用叉子沿一个方向不断搅拌，草莓DNA即缠绕在叉子上了观察草莓的DNA是什么样子的，可以用手摸一摸

实验后清理：

在倒掉“草莓汁”的时候需要注意，不要弄到身上哦！

原理解释：

在自然界中无论是人类还是动物或者植物，甚至微生物，它们的每一个细胞都含有DNA（少数例外，如人类成熟的红细胞）。

DNA是脱氧核糖核酸的缩写，它是具有双链结构的分子，自然界中它由四种脱氧核糖核苷酸组成。带有遗传信息的DNA的片段被称作基因，基因是遗传的基本生理和功能单位，通过编码各种蛋白质来发挥作用。

人类不同的基因长短差异很大,可由几百个DNA到几百万个DNA组成。人类基因组计划目前已测得的人类基因数超过了21000个。

洗手液的作用是什么？

洗手液（或洗洁精）中含有表面活性剂，能使草莓的细胞膜破碎，让草莓中的DNA从细胞中释放出来。

为什么是2mol/L食盐水？

DNA在不同浓度的食盐水中溶解性不一样，在2mol/L的食盐水中溶解性最好，所以2mol/L食盐水能溶解更多的DNA。

加入冷酒精后为什么有DNA析出？

就像食盐不会溶解在植物油中一样，DNA也不会溶解在酒精中，所以可以看到在酒精与草莓浆分界的地方，可以看到DNA析出。