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牡丹品种间花瓣营养成分差异

来源：花匠小妙招时间：2025-01-04 00:19

牡丹品种间花瓣营养成分差异

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.0151. 河南科技学院园艺园林学院，河南新乡 453003通信作者:刘会超收稿日期:2011-10-27修回日期:2012-01-06刊出日期:2012-10-20关键词: 植物学 /牡丹 /花瓣 /营养成分

摘要: 以牡丹Paeonia suffruticosa 乌龙捧盛白雪塔迎日红俊艳红春红娇艳万世生色等6个品种的花瓣为材料，分析其中维生素C、粗蛋白、类黄酮、氨基酸和9种矿物元素的质量分数。结果表明：品种间类黄酮、维生素C、粗蛋白的质量分数存在较大差异，乌龙捧盛中这3种营养成分质量分数均最高，分别为13.08 mgg－1，1.12 mgg－1，0.11 gg－1；花瓣所含氨基酸种类齐全，不同氨基酸质量分数存在差异，质量分数最高的是谷氨酸（9.64～15.83 mgg－1），最低的是半胱氨酸（0.15～0.86 mgg－1）；牡丹花瓣中富含多种矿质元素，其中微量元素硒的质量分数较高。不同品种间营养成分含量差异较大，品种乌龙捧盛类黄酮、粗蛋白、维生素C、总氨基酸和钾、钙、镁、铁、铜等元素质量分数均较其他品种高，具有较高的营养价值。图3表2参14

English Abstract

徐小博, 贾文庆, 刘会超. 牡丹品种间花瓣营养成分差异[J]. 浙江农林大学学报, 2012, 29(5): 729-733. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015

XU Xiao-bo, JIA Wen-qing, LIU Hui-chao. Nutritional component differences in petal of Paeonia suffruticosa[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(5): 729-733. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015

Citation:XU Xiao-bo, JIA Wen-qing, LIU Hui-chao. Nutritional component differences in petal of Paeonia suffruticosa[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(5): 729-733. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015