首页分享花椒麻味素

花椒麻味素

来源：花匠小妙招时间：2025-01-03 22:04

中文名花椒麻素
英文名 Sanshool
别名麻椒精
山椒醇
麻椒精油
花椒麻素
花椒麻味素
花椒油树脂
(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-甲基丙基)-2,6,8,10-十二碳四烯酰胺
英文别名 Sanshool
Neoherculin
sanshoaMides
Neoherculine
alpha-Sanshool
alpha-Sanshooel
Zanthoxylum bungeanum Maxim
(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-Methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenaMide
CAS 504-97-2
化学式 C16H25NO
分子量 247.38密度 0.904±0.06 g/cm3(Predicted)熔点 63-65 °C沸点 423.5±38.0 °C(Predicted)酸度系数 15.06±0.46(Predicted) 花椒麻味素 - 简介

花椒麻素是一种天然存在于花椒中的化合物，其化学名称为异维花椒酮。它是一种白色结晶性粉末，具有强烈的辣味和麻感，并且对人体的舌尖有明显的刺激感。

花椒麻素常用于烹饪中，给菜肴增添独特的麻辣口感。

花椒麻素可以通过提取花椒中的化合物来制取。常用的制法包括溶剂提取法和蒸馏法。其中，溶剂提取法是将花椒研磨成粉末，然后用非极性溶剂（如乙醇或乙酸乙酯）进行提取。而蒸馏法则是通过蒸馏的方式分离出花椒麻素。
它属于辣味剂，过量摄入可能对身体健康造成不利影响。长期或大量摄入可能会导致胃肠不适、胃溃疡和其他胃肠道问题。在使用时应适量，并根据个人体质和健康状况合理使用。注意避免与眼睛接触，以免引起刺激。如有不适或过敏症状出现，应立即停止使用并就医。

最后更新：2024-04-09 21:11:58

花椒麻味素

产品名: 二十碳五烯酸杂质76 询盘
CAS: 504-97-2
产地: 湖北
电话: 0714-3999186
手机: 15671228036
电子邮件: 2853786052@qq.com
QQ: 2853786052
微信: 15671228036
产品描述: 货号: 321076E

现货供应

产品名: 山竹提取物去供应商网站查看询盘
CAS: 6147-11-1
产地: 湖南长沙
包装: 1kg, 10kg, 100kg
规格: 小货：食品级铝箔袋大货：纸板桶
价格: 电联、邮件
库存: 黄金现货
电话: 073184213302
手机: 13875855783 18374838656
电子邮件: sales@staherb.cn
QQ: 37144588
产品描述: 植物提取物，广泛应用于化妆品，医药，饲料等领域