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秋天菠菜大量上市，海天味业教你制作美味菠菜羹

来源：花匠小妙招时间：2025-01-03 17:44

在这个美食盛行的时代，我们不仅追求美味，还更注重健康。而菠菜，这一颗被誉为绿叶之王的瑰宝，无疑是健康饮食的不二之选。今天，海天味业将为您介绍一道美味又健康的菠菜羹，除了保留了菠菜的嫩滑和营养，还添加了我们独特的调味品，让您的味蕾尽享盛宴。

选择新鲜菠菜的技巧

在制作菠菜羹之前，首先要选购新鲜的菠菜，因为优质的食材是美味的第一步。

植株健壮：选择植株健壮、整齐无损伤的菠菜，远离已经抽薹开花的老菠菜。

叶子厚大：观察菠菜的叶子，新鲜的菠菜叶子较厚且大，手拖住根部，叶子应能自由伸展。

色泽浓绿：选购叶子色泽浓绿、根部红润的菠菜，口感和口感更佳。

叶柄适中：理想的菠菜叶柄较短，叶子较宽，这种品质较好。

手感弹性：轻轻掐一下菠菜的茎部，新鲜的菠菜通常会有弹性。

触感湿润：触摸菠菜的叶子，如果叶子厚且有弹性，说明含水量充足，新鲜度较高。

菠菜羹的制作

看看需要用到的食材，让我们一起来制作一道美味的菠菜羹吧！

所需食材：

菠菜350克

鸡肉100克

红辣椒2只

蒜5瓣

盐3克

海天上等蚝油15毫升

海天古道料酒25毫升

淀粉10克

制作步骤：

将鸡肉洗净并剁碎，将红辣椒和蒜切成碎末，将菠菜去根并清洗干净。

在一锅中加入水，稍微加入一些油，等水开后将菠菜焯水，然后捞出，浸入冷水中以冷却。之后，将菠菜放入搅拌机中，加入少量水，搅打成汁。

在另一锅中，加入少量油，爆香蒜末，然后加入红辣椒和鸡肉末，炒至变色。

倒入25毫升海天古道料酒，加入适量水后，倒入菠菜汁。大火煮开后，加入15毫升蚝油，少量盐，并加入淀粉水搅拌均匀，熬至浓稠即可。

小贴士：

菠菜含有草酸，不宜与富含钙质的食物一同烹饪，以免影响钙的吸收。

菠菜最好现做现吃，因为它含有硝酸盐，而长时间存放后可能生成亚硝酸盐，这是一种潜在的致癌物质。

品味健康，用海天味业的调味品让美食更美味！

现在，您可以尝试用海天味业的上等蚝油和古道料酒，为您的菠菜羹增添独特的风味。我们相信，这道菠菜羹不仅会让您的味蕾沉醉，还会让您享受到健康美食的乐趣。海天味业——一直致力于为您提供最高质量的调味品，让您的每一餐都变得更加美味。品味健康，与海天一起享受美味！

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