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绿豆芽好吃怕催发芽？教你4个妙招挑绿豆芽，挑到营养又放心

来源：花匠小妙招时间：2025-01-03 08:46

　　绿豆芽大家都不陌生，绿豆本身营养虽然丰富，但是绿豆在发芽的过程中，维生素会增多，相对来说营养成分更丰富，所以绿豆芽成为很多人喜爱的一种食物，不仅营养丰富，而且做出来的食物味道也很好，而且做法繁多，省心又省力，可是绿豆芽是绿豆刚刚发芽的状态，所以需要给绿豆提供足够的环境发芽，而很多人都会通过各种化学物质催发芽，对于身体存在一定的安全隐患，所以绿豆芽虽然好吃，但是人们害怕催发的绿豆芽，下面小编和大家分享4个挑选绿豆芽的妙招，挑到营养又放心。

　　绿豆芽好吃怕催发芽？教你4个妙招挑绿豆芽，挑到营养又放心

　　第一个妙招，看根部，大家都知道绿豆芽本身是绿豆发芽的状态，如果正常情况下发芽，芽根应该发育很好，这样才能保障绿豆苗的正常成长，而催发的绿豆芽并不会有这么多要求，只是会发芽而已，所以根部完整，无烂根的情况应该是正常成长的豆芽，而根部短小甚至没有根的情况，是通过催发出来的绿豆芽无疑。

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　　第二个妙招，看水分，因为催发的绿豆芽一般都是用化肥浸泡而成，所以掐断根茎有水分说明是浸泡催发的豆芽，掐断没有水分的就是比较正常的豆芽，并没有经过催发效果。

　　第三个妙招，看豆粒，正常成长的绿豆芽豆粒的颜色正常，并没有怪异的颜色，而化肥浸泡出来的绿豆芽豆粒会发蓝，所以豆粒的颜色能够区分出来是否属于正常成长的豆芽。

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　　第四个妙招，闻味道，大家都知道通过化学元素浸泡出来的豆芽一般都会带有一种味道，而炒制过程中会被高温和调料压制住，所以大家用开水烫一下豆芽，然后闻一闻，如果闻到一种异味，就说明豆芽是被催发的，如果闻到一种豆芽的香味，说明是自然成长的绿豆芽。虽然说绿豆芽的营养丰富，但是豆芽正常成长才是最好的保障，以上四种妙招能够帮助大家分辨购买的绿豆芽是否健康卫生，保障人们的身体健康，大家觉得绿豆芽怎么制作比较好吃呢？

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