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绿色无公害芦笋的种植技术，步骤清晰明了，简单易懂

来源：花匠小妙招时间：2025-01-03 06:24

一、育苗技术

芦笋为雌雄异株植物，生产上多希望采用全雄种子，这是由于雄株不结实，养分主要集中在嫩茎部位，正好是芦笋的食用部分。所以，设法提高大田雄株的比例，是夺取芦笋高产的重要手段。但是芦笋杂交种子昂贵，全雄种子颗粒大，种价高，单粒点播，所以必须创造适宜的育苗环境，尽量提高芦笋幼苗的出苗率和成活率。一般芦笋种子的发芽适温在25℃左右。

2 .种植地选择

选择应以土壤深厚，富含有机质、保水保肥，排灌方便，地下水位低的疏松轻壤土和沙壤土地为宜。前茬不能为果园、葱、蒜等同科作物。

3 .整地施肥

芦笋种植整地时应做到无明暗坷垃，土质疏松，地面平整，上下一致。用质量分数40%辛硫磷1 000倍液进行土壤灭菌，同时结合整地每0.067 hm2施优质农肥 3 000～5 000 kg，尿素 10 kg，过磷酸钙 30 kg，硫酸钾8 kg做底肥。

4 .种子处理

芦笋种皮较硬，外被角质层包围，吸水困难，播前应浸种催芽。播前先晒种，缓减后熟作用，有利于促进种子萌发。容器中加入两倍种子的清水，保持水温30℃浸泡2～3 d，同时将种子轻轻反复揉搓，去除表面腊质，清水浸种第2 d，再用质量分数50%多菌灵300倍液，浸种12 h后用清水漂洗晾干待用。

5 .育苗时期

芦笋育苗，露地春、夏、秋三季均可育苗，日光温室可一年四季进行。露地春季育苗时间一般在4月20日—4月25日，阳畦育苗可提前到3月25日前后，夏季育苗7月1日前后为宜，育苗适温在18℃～22℃为宜。

6 .育苗方法

(1)阳畦育苗

主要通过草帘和农膜的调控来改善畦内小气候。一般播后20 d左右出苗，畦内温度白天应控制在25℃～28℃，当气温升高时，一是要观察地面水分，水分不足时要轻浇水；二是做好通风炼苗工作。四月下旬到五月初，可掀掉农膜，适时除草追肥。移苗前1周左右要浇适量的送嫁肥水。当地上茎长到3个以上时，在6月中旬前即可移栽。移栽时尽量要带土坨，以减少缓苗时间和少伤苗。

(2)日光温室育苗

日光温室育苗不受时间限制，可以随时育苗。用营养钵和地面直接育苗两种方法均可。

①营养钵育苗：育苗钵以高10～12 cm，直径8～10 cm为宜，营养土配置采用8份过筛肥沃菜园沙质壤土，腐熟的优质农家肥2份，并加适量1.5%氮、磷、钾复合肥，加水搅拌湿润而成。然后把营养土装入钵中，为防止病虫害危害，苗床可采用质量分数3%辛硫磷颗粒剂加2.5 kg土拌匀撒于苗床下面，再将育苗钵摆入苗床。苗畦要挖10 cm深，然后将钵排放整齐一致，便于管理，钵间隙要用细沙土填满压实。

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②温室苗床育苗：大棚育苗苗床设置宽度1.1 m划畦，在整地过程中，为确保幼苗养分供应，应在苗床内施足适量腐熟农家肥，另加三元复合肥30 kg。为防止地下害虫危害，每0.067 hm2用质量分数3%辛硫磷颗粒剂20 kg撒于畦内，然后浇足底墒水。采用单粒点播育苗，定植时带土坨移栽。

7 .苗期管理

(1)施肥

当苗高10 cm时，育苗前施底肥少的苗圃可补施1次肥料，以满足幼苗生长需要。

（2）灌溉

育苗期应有充足水分供应，一般每2～3周灌溉一水，幼苗根系很浅，要轻浇，保持湿润。切忌大水漫灌，会造成土温降低，降低土壤通透性，降低出苗率。保持苗床温度白天25℃左右，晚上15℃以上，有利于芦笋幼苗早发稳长。

（3）中耕除草

芦笋幼苗期间株行距小，生长慢，极易受杂草危害。所以播后出苗前要及时喷洒除草通杀灭杂草。发现虫害危害时要及时喷打药剂，以防蓟马、蚜虫或地下害虫为害，造成缺苗断垄。

8.及时移栽

当幼苗达到出圃标准时可及时移栽。移栽时要浇足送嫁水，并采用带土移栽，尽量少伤根以达到不缓苗效果更好。

二、定植管理

1.精细整地

栽培白笋必须是轻壤以上的土质，而绿笋可放宽中壤即可。选择适宜芦笋定植的田块后，定植前必须深耕细作。首先平整地块，深耕要求深度达到35 cm，打破犁底层，打碎明暗坷垃，然后反复耕耘细耙搂平，达到土松，地净，面平，土壤通透性好，确保土壤疏松程度，保证芦笋根系均匀分布，为芦笋的生长奠定良好基础。

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2.挖沟定植

定植沟的行距确定应根据栽培白笋与绿笋、土壤质地、生育期长短等多种因素考虑。

首先是区别品种。一般栽培白笋因为要软化栽培，行距应适量放宽，栽培绿笋可适当缩小行距；其次土壤质地方面，沙质土质疏松多孔挖沟时可适当浅些，反之土质黏重则需要挖沟深点；第三生育期长的挖沟要深。挖沟深度达到35 cm以上，底宽35 cm，口宽45 cm。挖沟时要将生、熟土自然分开，回填时将熟土与农家肥混匀，施入沟底层。挖沟时最好冬前进行。促进土壤熟化。一般山西省白笋产区的密度、行距和定植沟距离为 160～180 cm、株距 25～35 cm、栽培密度1 450～1 500株/0.067 hm2为宜；绿笋的行距在130～150 cm，株距25～35 cm，定植1 800～2 000 株/0.067 hm2为宜。芦笋定植沟行向以南北行为好。

3 .培肥地力

芦笋是胎里富作物，需要通过合理施肥和各项农业技术措施来调整土壤水肥气热的供应状况，创造了好的营养环境。培肥土壤和施足底肥是实现高产的关键。施肥注意要有机肥和无机肥相结合，长效肥和短效肥相结合，有机肥施用必须做到充分腐熟，以腐熟的猪、鸡粪为好。0.067 hm2施肥量达5 000 kg以上。

4 .苗分级关

定植时，要对种苗分级处理:一类苗苗高30 cm以上，有3个以上地上茎，贮藏根达7～10条，根盘鲜质量50 g以上；二类苗苗高30 cm以上，有3个地上茎，贮藏根5～7条以上，根盘鲜质量35 g以上。达不到以上标准的最好不用，以利于芦笋生长整齐和便于一体化管理，有条件可用硅酸盐生物菌剂蘸根定植。

三、栽培管理

1.及时补苗

定植后1月内由于受土壤墒情，虫草等危害，造成不同程度的缺苗断垄。因此，要及时补足缺苗，以保证足够的株数，保证产量基数，补苗后要及时保证浇水，确保成活率。

2 .中耕培土

芦笋栽培行距大，幼龄期的植株小，覆盖程度低，各种杂草容易滋生蔓延，与芦笋幼株争水争肥，必须及时清除。对株丛边草须用手拔除，行间可结合中耕锄掉。芦笋幼龄生长期间要多次中耕。每次中耕后要对定植沟分期覆土。覆土要注意株丛四周培细土，每次3～4 cm厚，直至把地下鳞芽埋至15～20 cm深处为止，覆土后可抑制垄间杂草生长。

3.适时追肥

芦笋在幼龄期，植株嫩茎的生长发育比成年期要长60～80 d，抽发嫩茎次数多于成年期，植株耗肥量大，因此需要多次及时施肥。当幼茎出地面10 cm时，可施一次稀薄人粪尿或每0.067 hm2施尿素2～3 kg和复合肥4～5 kg，草本灰50 kg。第二次抽发嫩茎时每0.067 hm2施5 kg尿素和5 kg复合肥，之后每月施1次肥，施肥量每次增加1 kg。处暑前后施1次秋发肥，施肥量视定植田肥力情况而定。一般每0.067 hm2施尿素10 kg，过磷酸钙40 kg，硫酸钾15 kg或单施复合肥 25～30 kg。

4 .适时浇水

芦笋叶片退化，茎表面有蜡质，蒸腾作用弱，比较耐旱。但幼龄期芦笋根扎得不深，吸水肥能力差，需水也较少，因此这时灌溉应视雨量大小情况和地下水位高低来确定。雨水少干旱地区每隔10～15 d浇1水，浇水量以每次湿透25 cm深的土壤为宜，每次施肥后亦应浇水，以利根系吸收。雨水多的地区非遇干旱的情况一般不浇水，应多中耕，促进根系发育。另要加深畦沟，抬高畦面，促使排水通畅。冬季土壤封冻前要浇足封冻水以供来年鳞芽萌动所需。

5 .病虫防治

芦笋幼苗期易发生立枯病，茎腐病，茎枯病，应早发现早防治，一般每15 d进行1次预防，发现感染病株应及时拔除。坚持以农业预防为主，化学防治为辅的防治原则，通过优化栽培，培育壮株增加自身抗力，重视有机肥和磷钾肥的合理应用，辅助药剂防治，达到防病和治病的目标。化学农药防治可交替使用的有：质量分数为50%多菌灵500～600倍液；70%代森锰锌颗粒剂，0.067 hm2用量175～250 g兑水喷雾；70%甲基托布津800～1 000倍液；16%抑菌净1 000倍液；50%双吉胜500倍液加80%必得利500倍液；50%双吉胜+70%代森锰锌300倍液复配剂等，为避免抗药性应选用不同剂型农药轮换使用。

6 .采收期确定

当发现表土有裂纹和顶部土层凸起时表明下面有即将出土的芦笋，用手轻轻扒开表土，当嫩茎露出5～7 cm时，一只手捏住嫩茎，用另只一手将笋刀侧面45°向下嫩茎基部切断，长度应掌握18～20 cm为宜，采完后将垄土复平。

芦笋采收采用留母茎栽培技术，采笋天数可大大增加，采收持续时间长短取决于当年芦笋生长量和贮藏物多少。一天中的采收时间，白芦笋以清晨为主，绿芦笋上下午均可，清早采收的芦笋含水量高、品相好、产量高。采摘后要采用湿布遮盖，避光低温保存。

7 .停采期确定

停采期的确定，应以不影响明年采笋为原则，以便让根盘有足够休养生息，积累养分，形成新鳞芽。首先是“看”，芦笋感官有30%以上嫩茎质量下降，畸型增多；其次是“尝”，芦笋纤维增加，苦味加重，粗度不足1 cm时即可考虑停采：第三是“刨”，扒开土层，检查鳞芽盘，当芽盘只有5～7个笋芽待萌发即停采。接着进行撒土施肥，让芦笋株进入生长阶段。

8 .分级标准

芦笋采收后分级标准如下：

一级笋：加工长度20 cm，鲜食芦笋长度可达25～30 cm，底茎粗度1.2～1.8 cm。笋尖紧密，油亮有光泽,嫩茎直而无弯曲,绿色有光泽,底部无淡暗紫色老皮，无虫斑。

二级笋：长度 20 cm，粗度 1～1.2 cm，笋尖紧密，油亮有光泽，底部无淡紫色纤维化老皮，无明显虫斑。

三级笋：长度 15～18 cm，粗度 0.8～1 cm，笋尖紧，油亮有光泽，嫩茎较直无弯曲，有光泽，底部无老皮，无虫斑。

采后降温保存，可延长贮藏时间，减少水分消耗，减缓纤维化。采后要立即移到室内分级处理，分门别类扎束和装箱。

四、总结

芦笋无公害栽培使其不但达到

绿色无公害蔬菜的各项指标，保证市民的菜篮子绿色安全，而且达到调整种植生态结构，不断提高农民收入的总要求。