大闸蟹做法—“火龙果焗花蟹”

 咖喱粉50克、椰浆10克，清水100克，豪霸幼砂糖2克，豪霸鸡精2克，盐2克，色拉油700克，生粉30克，豪霸珍风车生粉8克。花蟹洗净后将壳剥离（壳留用），将剩余的蟹肉剁成重约5克的块，分 别拍上生粉，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至金黄，取出控油.锅内留油30克，烧至七成热时放入咖喱粉、椰浆、清水、豪霸幼砂糖糖、豪霸鸡精、盐后小火调拌均匀至汤汁开始起泡时放入炸好的蟹块,小火翻炒2分钟后放入湿淀粉勾芡起锅。 把去肉火龙果壳放在盆子当中,阳澄湖大闸蟹礼盒盛入花蟹,撒上火龙果肉,围上土豆松,生菜、西红柿片、熟芦笋各放两边即可。 
  特点 
  东南亚风味、香浓味美。

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