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反季节水果是催熟的？先来看看它是如何做到“反季节”的吧

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 13:05

随着天气逐渐转凉，冬天应季的水果明显见少，水果市场上也就是小苹果大橘子唱主角了。

不过应季水果少，反季水果却是多了起来。

一提起反季节水果，很多人说是反季水果很多是用化学物质催熟的，不但营养价值不高，还会给身体带来危害。

其实这些说法并不靠谱，所谓的反季水果通常有三种情况：

　　一是长期保存；　　二是大棚种植；　　三是异地种植。

长期保存

对于水果的长期保存，通常都是冷藏，贮藏水果的保鲜冷库。

其本质是抑制微生物和酶的活性，延长水果长存期的一种贮藏方式，可以让水果保存几个月甚至是一年。

反季节水果是催熟的？先来看看它是如何做到“反季节”的吧

有人认为既然能长期保存，那里面肯定添加了防腐剂。

其实不是，防腐剂用之前有一个先决条件，那就是必须得先对食物本身进行杀菌消毒。

所以保存水果是不需要用防腐剂的，即便用了也没有任何效果。

大棚种植

一般的正规温室大棚，是指通过大棚设施提高室温等科技手段来改善和调节蔬果的生长环境，打破限制因子，从而让蔬果成熟季节提前的操作模式，并不是使用激素来促进蔬果的生长。

反季节水果是催熟的？先来看看它是如何做到“反季节”的吧

总有人认为大棚的蔬菜水果农药多，说得好像不是反季节的就不用激素不用农药了一样。

异地种植

而异地种植只不过是从产水果的地方运到不产水果的地方。

比如当北方经历寒冬的时候，海南圣女果和智利的车厘子正是成熟季，这些水果在当地毫无疑问是应季的，但是到了北方就成了反季节的了。

反季水果需要用植物激素，吃了会使人性早熟是真的吗?

不论是反季还是应季水果，现代种植过程中，都会用到一定量的植物生长调节剂，也就是大家所说的植物激素。

但植物激素它不是激素，而且对人是没有任何作用的，只不过是用它促进植物细胞分裂增长，使果实长得更大、更好。

反季的水果为何口感不好?

的确反季水果和应季水果比，味道会有一些差异。

这主要是由于受到了条件的限制，大棚养殖受日照的时间和强度，不如在自然条件下生长的。如果日照不足影响到光合作用，合成的糖就会比较少。这样的话大棚种植的水果，就会没有那么甜味道也不正宗。

总体来说反季水果要比，应季水果稍微差一点，同样一种水果生长条件，日晒、环境不一样，那么它的营养也是不一样的。

所以如果有应季的水果还是要吃应季的，反季水果是次要的选择，但是也不能不吃，否则你整个膳食平衡就没法保证了。