几种莲藕吃法，炒炖炸煮各种花样都好吃

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【藕圆子】

主料

莲藕：300；前腿肉：500；胡萝卜：100

辅料

盐：适量；生抽：适量；香油：适量；地瓜粉：适量；宴友食用油：1000；鸡蛋：1个；姜：适量；胡椒粉：适量

具体步骤

1.准备好前腿肉3肥7瘦，莲藕和胡萝卜。

2.将莲藕和胡萝卜分别擦细丝。

3.肉切小块放料理机。

4.打磨成肉泥。

5.炒锅烧热下适量油下胡萝卜翻炒。

6.炒至胡萝卜变软后关火下莲藕丝。

7.将两个拌匀。

8.肉泥里加入一个鸡蛋，加入擦的姜末、胡椒粉、盐。

9.用手抓匀。

10.将拌匀的肉馅

11.加入少许的地瓜粉。

12.翻拌均匀。

13.用手搓成一个个的小圆球。

14.锅下油烧温热下入搓好的肉圆子，油要能浸过肉丸子。

15.中火炸至金黄色后捞出沥油。

16.装盘既可食用，一次多做些，放在冰箱冷藏，吃火锅、煮米粉汤、炒荷兰豆之类的都可以下点很方便。

【桂花糯米莲藕】

主料

藕：1节；糯米：适量；桂圆：适量；枣(干)：适量；枸杞：适量

辅料

片糖：适量；糖桂花：适量

具体步骤

1.糯米和莲藕，放糯米塞到藕孔里，用牙签固定

2.把桂圆，红枣，片糖，枸杞和莲藕一块放到电饭煲中，放足够多的水，煮至藕熟

3.还剩下许多糖水，过滤之后拿来煲糯米甜粥，糯米也是剩下的

4.切片淋上糖桂花，糖桂花是自制的，用干桂花加蜂蜜浸泡，时间越久越香

【椒香拌莲藕】

主料

莲藕：300

辅料

姜：适量；朝天椒：适量；青葱：适量；鲜花椒油：半勺；醋：一勺；盐：一小勺；味精：1/3小勺

具体步骤

1.新鲜的莲藕洗干净后，削皮切丁，用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水，控干水后备用。

2.鲜姜，去皮切末。

3.把姜末放到藕丁里，再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。

4.倒入半勺鲜花椒油。

5.调入醋，醋的量可以依据个人的喜好添减。

6.调入盐和味精，拌匀即可。

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