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亚硝酸盐中毒的症状

来源：花匠小妙招时间：2025-01-01 17:33

亚硝酸盐食物中毒怎么治疗亚硝酸盐中毒主要是由于摄入过多或误服工业用亚硝酸盐而致。亚硝酸盐的多存在腌制的咸菜，肉类，不洁的井水和变质腐烂的蔬菜等。部分新鲜的蔬菜，如小白菜，青菜，韭菜，菠菜，甜菜，小萝卜叶等也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐，还有就是人们食用的灰菜，野荠菜等野生植物都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐类的物质。特别是腐烂的叶子或者煮熟的剩菜或新腌泡的蔬菜及咸菜，在腌制后一周左右亚硝酸盐含量最高。长期饮用含亚硝酸盐的井水或腌制咸肉时加亚硝酸盐过多也可以引起亚硝酸盐中毒。一般来说要硝酸盐摄入0.2-0.5克即可引起中毒。中毒的潜伏期，长短不等，摄入亚硝酸盐的数量，浓度而定。长的是有1到2天，短的仅十分钟左右，通常中毒的儿童最先出现症状表现为发绀，q胸闷，呼吸困难，呼吸急促，头痛头晕，心悸等。中毒严重者还可出现恶心，呕吐，心率变慢，心律不齐，烦躁不安，血压下降，肺水肿，休克，惊厥或抽搐昏迷，最后可因呼吸循环衰竭而死亡，有些病人的皮肤粘膜呈典型的蓝灰，蓝褐或者蓝黑色，应高度怀疑为亚硝酸盐的中毒。轻症者轻争者无需处理，多休息，大量饮水就可自行恢复。对中毒程度重的人，及时送医院处理。王世霞主治医师天津市肿瘤医院 2018-11-27 3503次