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剁椒黄鱼的做法

来源：花匠小妙招时间：2025-01-01 17:15

震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法

5张图片

“一场惊心动魄给人心灵撞击的时装秀；因为一位须发皆白的老者赤裸上身引起了轰动；秀场high到了极点；79岁的中国大爷的肌肉线条直接秒杀小鲜肉；这场名为“东北大棉袄”的时装秀，将中国的民族风时尚引向另一种境界！民族的即使国际的，不光闪亮在时尚T台；中国元素的灵魂无处不在：建筑、美食、摄影、时尚等等....

现在就随着GODOFMERCY来演绎一场美食中国风吧！让我们的黄鱼君身着红绿东北大棉袄；在餐桌这个美食T台秀上一把；由黄鱼君在这次的春夏美食时尚发布会崭露头角~这是要火的节奏！虽然俺们没有79岁王德顺老人家秒杀小鲜肉的肌肉线条，离时尚的标准还差好几条街；不过我黄鱼君演绎的可是餐桌时尚秀，肉感才是关键，可不能仙风道骨硌了大家的牙哦！时尚也是有轮回的；可是怀旧的主题是不变的，怀旧是设计师和美食家寻找灵感的主要来源和精髓，上下几千年的中华美食具有同样的真谛，无论怎么创新，离不开几大菜系，经典的就是永恒的！”

食材明细

主料黄鱼1条生姜1个大葱1段朝天椒数个白糖1勺盐2勺蒜蓉朝天椒酱2勺二锅头2两辅料粉丝1把大蒜1个小葱适量小米椒数个鸡精适量油2勺蒸鱼豆鼓1勺白胡椒适量中辣口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度

剁椒黄鱼的做法步骤

1.看到成品图吧；黄鱼君着了一身超级大的东北大棉袄哦！这可是避除腥味的关键。虽然土了点可是达到了最终目的就OK！2.准备好食材生姜1个、大蒜1个、大葱一段、小葱适量、朝天椒数个、小米椒数个。3.看到红绿朝天椒了吧！非常有气场哦！放入朝天椒是让其超级的辣味来掩盖冷冻黄鱼的腥味，根据自己食辣的程度放入；量力而行。这可是一个辣的鼻尖冒汗的节奏哦！O(∩_∩)O~

5.挑选一条肉厚实的黄鱼。6.用清水将黄鱼冲洗干净，刮去其细小的鱼鳞，剖去内脏丢弃。7.从黄鱼的背部开刀，您动作稍微轻些行嘛~咱们黄鱼君细皮嫩肉的。

8.黄鱼开背后，再次用清水洗净黄鱼。9.给黄鱼喝二两二锅头，让其在醉意中昏睡百年吧~10.黄鱼的两面撒上白胡椒抹均匀。

11.将黄鱼背部和肚皮全部抹上盐，腌制20分钟。12.准备小米椒，做剁椒黄鱼小米椒是必须必的。13.大蒜、生姜、切成末。小米椒剁碎，小葱切成花。红绿朝天椒切成丁备用。

14.准备蒸盘，在蒸盘的底部铺上泡发好的粉丝和生姜片，粉丝在盘底可以充分的吸收黄鱼的汤汁和调料，吃了黄鱼肉肉后；粉丝还可以当主食一样饱腹两全其美；味道还超棒哦！米饭君就靠边站了~O(∩_∩)O15.大葱段那是必须必滴~这样美味的菜菜怎么少得了大葱君哦~16.锅中置新油，烧至7成热；爆香生姜末。

17.随后放入大蒜末余温爆香。18.放进适量的蒸鱼豆鼓烧开。19.不用再放油；这是少油版的剁椒黄鱼，余油爆香小米椒末。

19.将切好的小米椒末的水分炒干爆香即可。20.将黄鱼放在蒸盘上，炒好的作料和小米椒末平铺在黄鱼身上。21.锅中置新油至7成热，放进红朝天椒稍微炒至半熟。

22.放入适量的盐和白糖。23.放进鸡精提鲜。24.同理再开始炒绿朝天椒，锅中置新油，倒进绿朝天椒。

25.同样的放进适量的盐和白糖即可。26.放进蒜蓉朝天椒酱（激辛）口味的。这个酱超级辣哦！肠胃功能不适的朋友酌情放入。27.最后的步骤是将黄鱼放入蒸锅中，水中最好放入高汤。上汽后蒸十分钟，虚火再蒸两分钟。剁椒黄鱼撒上葱花，坐锅烧油，热油激香黄鱼即可。此菜不要等同于湘菜的剁椒鱼头哦！蒸好的黄鱼色泽金灿灿的甚是耀眼，穿上传说中的东北大棉袄，极为拉风相衬风外耀眼。这可是待客、家宴、筵席的首选哦~由GODOFMERCY原创。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。