今年进口车厘子亏了，国产大樱桃市场会怎样？

今年智利车厘子增产60%-80%，同时约有89.1％被运往亚洲，其中中国占94％左右的智利车厘子涌入中国，挤爆了春节市场。如今进口车厘子已经落下帷幕，那么国产大樱桃上市在即，行情又会怎样？

烟台大樱桃价格逐年上涨

烟台是我果最大的樱桃种植区，2016年烟台樱桃种植面积约30.8万亩，产量21.8万吨，占到全国产量六成。

2017年烟台大樱桃的网络销售累计达到17059吨，比2016年同期增长49%，销售额达到5.7亿元。近4年来，烟台大樱桃电商交易额呈爆发式增长，从地头叫卖到网络销售，尽管竞争日渐激烈，但整体价格始终稳中有升。每公斤烟台大樱桃网上销售价格，每年都会上涨2-4元。优质美早品种每公斤地头收购价甚至达到40元左右，比2016年同期上涨近4元，总体来看来市场呈上升趋势。

而在2017年市场上却有一个变化，那就是大樱桃早、中、晚品种，传统与优质比例失调、矛盾突出。像红灯等传统老品种，集中上市，再加上提前采收、施用有机肥偏少等原因品质下降，造成价格下跌卖果难。而像美早、布鲁克斯等优良品种、优质中晚熟品种，供不应求。

因此烟台一直以来的主栽品种红灯，由于它肉质较软，耐贮运性差，在消费者更注重口感体验的趋势下，逐渐失去竞争优势。经过近年一轮大面积的更新换代，美早、拉宾斯等大果个、高糖度、耐运输的品种或将逐渐成为主流。

大樱桃即将上市，今年还能保持高价吗？

近年来，国内大樱桃消费日益火爆，全世界各主要樱桃生产国家和地区都把目标瞄准了中国市场，2003年开始，从智利进口樱桃逐年扩大，2008年成为第一大樱桃进口来源地，2015年开始，智利大樱桃占中国进口大樱桃份额超过80%。来自新西兰进口大樱桃增长尤为迅速，2015年、2016年樱桃进口量同比增加超过100%。

众所周知，今年春节市场，智利车厘子就占领水果市场的半边天，由于智利车厘子产量大增，在与往年同等成本情况下，面对多出一半的车厘子价格同比16年下降一半左右。因此智利车厘子遭到消费者的疯抢，这也让我们为今年国产大樱桃的上市捏了一把汗。

在习惯了进口车厘子这价廉物美的情况，今年国产大樱桃上市还能保持往年的价格吗？这让我们不得不警惕，并且国产大樱桃还存在着种种问题。

国产大樱桃经过这几年的发展，在外观上已经不逊色与进口车厘子，在品种上也有了更多的选择，如目前烟台市的樱桃品种就有红灯、意大利早红、美早、福星、大紫、桑缇娜、红丰等几十个品种。虽然有这么多品种，但是能达到出口标准的却很少。这就不得不说国内樱桃产业面临的问题。

国产大樱桃还有很长路要走

首先就是果内大樱桃水预冷的问题，樱桃有效的预冷方式有两种，水预冷和空气预冷。二者各有利弊。目前大多数稍具规模的供应链做法是采取水预冷。这种方式的优点是降温迅速，樱桃不会失水。缺点是无法降低果核温度，只是降低表面温度，不能延长樱桃的保鲜期和货架期，运输中时间稍长也会出现损坏现象。

而国内很多大樱桃种植户，连水预冷都没有，更别提冷库降温了。

然后是成本问题，国产大樱桃上市的时候要远比车厘子贵2-3倍。露天的国产樱桃市场收购价就20元以上。进口樱桃价格高，主要的因素是增加了分拣包装、物流、市场流通成本，进口樱桃批发价最低能到30一斤，除去其他环节，国产樱桃价格比进口价格略高。

今年大樱桃还没上市，笔者就已经听到有人把自己顶级大樱桃要以388/斤的价格出售，在智利车里的低价对比下，这种炒作是否还能奏效？让人深思。

不过相比与进口车厘子，我们也有着自己的优势。首先，国产大樱桃永远要比进口车厘子新鲜一万公里。对于进口产品不管是走空运或是海运必然没有国产大樱桃贴近消费者。如果大家能发挥好这种优势，并且努力做好品质，相信在未来国产大樱桃的市场一定不会输于进口车厘子。

文章：万果风云会

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