一种方便即食玫瑰花瓣的干制方法.pdf

本发明公开了一种方便即食玫瑰花瓣的干制方法。本发明的干制方法包括：选取新鲜的玫瑰花朵，要求花朵采摘不超过24h，经清洁得到干净的玫瑰花瓣；将清洁干净的玫瑰花分别经过热风干燥、真空干燥、冷冻干燥，即得到干制的食用玫瑰花瓣成品。其中冷冻干燥方法所得的干制食用玫瑰花瓣，总黄酮含量、多酚含量及维生素C含量均最高。本发明解决了目前食用玫瑰加工附加值很低、原料的保藏性较差、加工综合利用受限于季节以及其生理活性物质含量不高等问题。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114794457 A (43)申请公布日 2022.07.29 (21)申请号 202210109738.6 (22)申请日 2022.01.29 (71)申请人 上海应用技术大学 地址 20023

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