空心菜冻了有什么营养改变

空心菜冻了有什么营养改变

　　其中水分、维生素C含量会有所降低。空心菜中含有丰富的水分、维生素、纤维素、胡萝卜素、以及钾、锌、铁等矿物质元素，其中含量最多的是维生素C，比脐橙的含量都高，而维生素C的氧化活性较强，见光分解，因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失，另外冷冻室气温较低，很是干燥，冷冻时间过久，水分会有所流失，导致营养价值降低。

空心菜含蛋白质多少

　　空心菜其嫩梢中的蛋白质含量较高，比同等量的西红柿高4倍，每100克茎叶中含糖2.7克、蛋白质1.9克、脂肪0.2克、纤维素1.2克、钙158毫克、磷49毫克、维生素C5毫克、胡萝卜素2.14毫克。

　　空心菜又名蕹菜、藤菜、蓊菜、通菜等，生长于潮湿地带，其茎呈柱形，中空，故得名空心菜，是夏季主要的绿叶蔬菜之一。经常吃空心菜可以提高人体的免疫能力。

如何做清炒空心菜好吃

　　第一、 首先我们要选择新鲜的空心菜，如下图所示。关于空心菜的选择，小编建议大家最好选择那种带有虫眼的空心菜进行选购，这种空心菜相对而言，喷撒农药的几率会小一点。

　　第二、 然后将空心菜采摘好用清水洗净备用，如下图所示。

　　第三、 接着把蒜头切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫备用，如下图所示。

　　第四、 然后锅中放入适量的食用油，倒入蒜蓉和辣椒爆香，如下图所示。

　　第五、 接着把洗好的空心菜倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

　　第六、 为了让炒出来的空心菜更香，小编建议大家往锅中加入适量的芝麻油，翻炒片刻。

　　第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

　　第八、 一道美味可口的清炒空心菜就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

空心菜什么时候播种

　　1、空心菜露地栽培从春到夏都可进行，播种时间为：广州12月至翌年2月，长江中下游一带4月至10月，北方地区4月至7月，沈阳可于4月中旬播种。

　　2、若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称空心菜。

　　3、空心菜生长习性：喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照。

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