采后西兰花保鲜技术研究

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主要缩略词表

第一章文献综述

1西兰花保鲜技术

1．1物理保鲜

1．2化学保鲜

2转录组测序技术在果蔬采后品质分析中的研究进展

2．1测序技术发展

2．2转录组学研究进展

3立题背景及研究内容

3．1立题背景

3．2主要研究内容

第二章预冷+低温处理对西兰花采后品质的影响

1材料与方法

1．1材料与处理

1．2感官评定

1．3呼吸强度的测定

1．4色差的测定

1．5叶绿素含量的测定

1．6叶绿素酶活性的测定

1．7维生素C含量的测定

1．8游离酚含量的测定

1．9DPPH自由基清除力的测定

1．10丙二醛含量的测定

1．11POD活性的测定

1．12CAT活性的测定

1．13APX活性的测定

1．14总硫代葡萄糖苷含量的测定

1．15异硫氰酸酯含量的测定

1．16数据处理

2结果与分析

2．1预冷+低温处理西兰花贮藏期间感官品质的变化

2．2预冷+低温处理西兰花贮藏期间呼吸强度变化

2．3预冷+低温处理西兰花贮藏期间色差a*、b*值变化

2．4预冷+低温处理西兰花贮藏期间叶绿素含量及叶绿素酶活性变化

2．5预冷+低温处理西兰花贮藏期间维生素C含量的变化

2．6预冷+低温处理西兰花贮藏期间游离酚含量的变化

2．7预冷+低温处理西兰花贮藏期间DPPH自由基清除力的变化

2．8预冷+低温处理西兰花贮藏期间丙二醛含量的变化

2．9预冷+低温处理西兰花贮藏期间POD活性变化

2．10预冷+低温处理西兰花贮藏期间CAT活性变化

2．11预冷+低温处理西兰花贮藏期间APX活性变化

2．12预冷+低温处理西兰花贮藏期间总硫代葡萄糖苷含量的变化

2．13预冷+低温处理西兰花贮藏期间异硫氰酸酯含量的变化

2．14相关性分析

2．15主成分分析

3讨仑

4本章小结

第三章采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花采后品质的影响

1．1材料及处理

1．2货架期的测定

1．3感官评定

1．4呼吸强度的测定

1．5色差的测定

1．6叶绿素含量的测定

1．7叶绿素酶活性的测定

1．8维生素C含量的测定

1．9游离酚含量的测定

1．10DPPH自由基清除力的测定

1．11丙二醛含量的测定

1．12POD活性的测定

1．13CAT活性的测定

1．14APX活性的测定

1．15总硫代葡萄糖苷含量的测定

1．16异硫氰酸酯含量的测定

1．17数据处理

2结果与分析

2．1不同浓度1-MCP、CaCl2对西兰花货架期的影响

2．2采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花感官品质的影响

2．3采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花呼吸强度的影响

2．4采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花色差a*、b*的影响

2．5采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花叶绿素含量的影响

2．6采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花叶绿素酶活性的影响

2．7采前1-MCP、CaCl2处理西兰花对维生素C含量的影响

2．8采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花游离酚含量的影响

2．9采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花DPPH自由基清除力的影响

2．10采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花丙二醛含量的影响

2．11采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花POD活性的影响

2．12采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花CAT活性的影响

2．13采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花APX活性的影响

2．14采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花总硫代葡萄糖苷含量的影响

2．15采前1-MCP、CaCl2处理对西兰花异硫氰酸酯含量的影响

3讨念

4本章小结

第四章西兰花转录组测序及差异表达基因分析

1材料与方法

1．1材料处理与贮藏

1．2RNA的提取

1．3cDNA文库的构建与上机测序

2生物信息学分析

2．1测序数据质量控制及基因组比对

2．2基因表达定量分析

2．3差异表达基因筛选、功能分类及注释

2．4数据处理

3结果与分析

3．1测序数据产出统计

3．2基因表达分析

3．3基因差异表达分析

3．4GO注释分类及功能富集分析

3．5KEGG注释分类和通路富集分析

3．6叶绿素代谢中相关酶的差异表达基因的变化

4讨仑

5本章小结

全文结论

参考文献

附图

致谢

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