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无花果干的制作方法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-31 15:34

无花果干的制作方法非常简单，只需按照以下步骤进行即可。

首先，准备所需材料，包括新鲜无花果、糖和烤箱。然后，将无花果洗净，去蒂，切成均匀的薄片。接下来，将切好的无花果片放入糖水中腌制一晚，糖水比例为500克水和200克糖，或者直接用等量的无花果汁和糖。在腌制过程中，要经常搅拌，让糖充分融化并均匀分布在无花果片上。第二天，将腌制好的无花果片取出，沥干水分，然后将其平铺在托盘上。

最后，将托盘放入烘干箱中，烘干的同时进行连续除湿，以利于水分蒸发，开始烘干温度要高些，需75--80℃，后期温度低些为50--55℃，干燥时间一般在6--12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右。

烘干完成后，无花果干就做好了。可以将其放在密封容器中保存，随吃随取。无花果干口感香甜可口，不仅可以直接食用，还可以用来泡茶、做甜点等。它富含维生素和矿物质，具有清热解毒、健胃消食、增强免疫力的功效。经常食用无花果干可以促进消化、增强体质、延缓衰老、预防癌症等。

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