云南有一种野果，长得像草莓，味道如蜜桃，还带有牛奶香味，隔夜不吃会“化掉”，城里要卖50元一斤

云南的山野间，长有各种不同的野果，如羊奶果、多依果、火把果等，是不少人童年的零食。还有野果中的珍品，小小的白色果实，仿佛缩小版的草莓，那就是黄毛草莓。

黄毛草莓有很多俗名，不同的地方叫法不同：白泡儿、白草莓、白酒果、白地莓、白酒泡。开白色的花，结白色的果子，所以几乎每个俗名，都跟“白”有关。

01

几十棵簇拥在一起生长，茎和叶背都有黄色的绒毛

黄毛草莓是蔷薇科、草莓属多年生草本植物，之所以叫黄毛草莓，是因为茎、叶背及叶柄都披着黄棕色绢状绒毛，摸上去有点儿粗糙的感觉。

茎干为丛生状态，几十棵簇拥在一起生长，有时候长满半个斜坡，一棵连着一棵，难以分清彼此。

高度在10-25厘米之间，枝叶茂盛且密集，小小的叶子为倒卵形，碧绿而肥厚。叶脉的纹路很清晰，微微有点凸起的感觉，极具美感。

每年的4-6月，黄毛草莓陆陆续续地开花了，是聚伞花序，花瓣白色，点缀在绿叶间。早开的花朵结成了果实，迟开的花儿与果实相映衬。

在6-8月期间，是黄毛草莓的盛果期，乡村的孩童常去野外采摘果实。

02

长得像草莓，味道如蜜桃，还有一股牛奶香味

黄毛草莓是野生品种，很少有人工种植，分布于云南、四川、湖北、湖南、贵州等地方。喜欢生长在海拔800-2700米的林缘草地上，以及湖边、河边等湿润的野草地里。

果实长得像草莓一样，只不过没有草莓那么大个，只有手指头般大小，有的甚至更小，只有指甲盖般大小。

成熟时，遍体白色，却遍布粉红色的斑点，密密麻麻的。在阳光的照射下，会泛着一层光泽，饱满莹润。

由于果子太小了，采摘起来就比较麻烦，蹲在地上摘了半天也没收获多少。不过，这种野生的白草莓，味道一点也不比草莓差。

光是闻着，就有一股牛奶的香味，令人食欲大开。吃进嘴里，柔软多汁，香味浓郁，甜酸可口，吃了还想吃。

03

隔夜不吃会“化掉”，城里要50元一斤

黄毛草莓颜值高，价值高，在山野间唾手可得，是自然馈赠的美味，深受人们的喜爱。

十几年前，没有人在乎黄毛草莓商业价值。它生长在荒山野地里，是农村孩子的零食，等成熟时就去野地里采摘，如今，黄毛草莓却“身价不菲”。

在云南、四川、贵州等产黄毛草莓的地方，会有少量的野生黄毛草莓售卖，价格也远超于一般的水果，通常要卖到50多元一斤。

资源稀缺，数量有限，很快就会被抢光，就算你想买，也不一定能买得到。

既然黄毛草莓好吃，又深受人们喜爱，为何没有人工种植呢？

首先，黄毛草莓有个很明显的缺点，那就是不耐存储，最好是当天采摘当天吃掉，如果隔了一夜，任其在常温状态下，到了第二天就会“化掉”。

当然了，这里所说的“化掉”，不是说它会像冰激凌一样化成一滩水，而是会变得软塌塌的不成形状了，同时也失去了原本的口味。

其次，由于黄毛草莓太小颗了，采摘成本高，而且冷藏、运输等费用也很高。所以，黄毛草莓无法大规模人工种植，也就难以进入水果市场售卖了，大多数人都没吃过。

04

可以制作果酱，还可以用来泡酒

你别小看了这小小的野果，营养价值相当丰富，不仅富含糖、酸、蛋白质等营养成分，还有钙、铁、镁等多种矿物质元素，难怪会被誉为野果中的“珍品”。

如此美味又有营养的野果，只能在短短的果期采摘来吃，当然是不够的。那么，一次摘的黄毛草莓多了，当天吃不完，又该如何延长黄毛草莓的美味呢？

人们会将采摘下来的黄毛草莓，去掉梗，清洗干净，放入锅中，加水加糖熬制成果酱。这样，就能延长黄毛草莓的保鲜期了。就算过了黄毛草莓的果期，也能尝到黄毛草莓的美味。

有的人还喜欢用黄毛草莓泡酒喝，酒水里不仅有酒的醇香，还有黄毛草莓的清甜与奶香味，令人沉醉。

https://mp.weixin.qq.com/s/iAM3Ril3DnnSF_PcCPnFHQ

相关知识

一种植物水果50元一斤，果农反季节种植，朋友送我5盒我俩尴尬了
农村一种野韭菜，只吃花不吃叶，晒干200元每斤，城里花钱难买到
农村一种野果，三年才能成熟，人称“ 贵妃树”，卖到50元一公斤
农村一种野果，见过的不多，长得像牛腰子，药用价值高
长得像韭菜花，一到秋天很多人去摘，阴干后200元/斤，用它炝锅炒菜是一绝
一种野果“黑珍珠”，好看好吃可盆栽能做药材，见到采挖请阻止！
奶油草莓吃出了奶油味？其实和牛奶一点关系没有
这种像“花朵”的草莓能吃吗! 草莓棚大爷教你5招, 辨别激素草莓
鹰嘴蜜桃一斤8元，如今已成为市场宠儿，被果农跟风种植
山野发现奇特野果，颜色通红，两粒连体长在一起，像一颗心的形状

网址: 云南有一种野果，长得像草莓，味道如蜜桃，还带有牛奶香味，隔夜不吃会“化掉”，城里要卖50元一斤 https://www.huajiangbk.com/newsview1383011.html