不用刨冰机也可以完成的百变水果冰沙!|料理王

谁是料理王

第19期挑战主题：夏日冰沙

你可以用任何工具记录下你的成品发送给我们：

tougao@beitaichufang.com

可以是照片、文字、手绘、视频（膜拜一下）等各种形式。

反正，只要你开心就好。

征集时间：8月1日～8月6日

我们会在下周一（8月8日）对入选的作品进行投票。

获得第一名的你将成为贝太厨房的下一位 「料理王」哦~

我们的奖品有：酸奶机、烘焙模具、料理大全……还有各种厨房好物等着认领呢……

冰沙配方大放送

芒果椰味冰沙

芒果 椰浆

=食材=

芒果 1个、椰浆 45ml

=步骤=

1、芒果（约250g）去皮、去核，将果肉切成小块放入搅拌机中，倒入椰浆。

2、搅打成果泥。

3、将搅打好的果泥倒入一个浅底大容器中，移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时，用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边，直到全部制成冰沙为止。将制好的冰沙盛入杯中即可。

=小贴士=

每隔1小时，一定要用勺子或者叉子将表层凝结好的冰沙划到一边，这样做既加快了凝结时间，也避免全部凝结成冰块后不好制成冰沙。

西瓜奶油冰沙

西瓜 奶油 草莓酱

=食材=

西瓜 半个、淡奶油 50g

草莓酱 适量、冰块 适量

=步骤=

1、西瓜瓤切块去籽，放入搅拌机中搅打几下成固液混合物备用。

2、将淡奶油打发。用刨冰机将冰块刨成冰沙，与西瓜汁混合，放入准备好的容器中，挤上刚刚打发的淡奶油，最后淋上少许草莓酱即可。

=小贴士=

如果口味喜甜，可以在冰沙中添加适量蜂蜜。

黄瓜柠檬冰沙

黄瓜 柠檬

=食材=

黄瓜 2根、柠檬 2个、水 120 ml

白砂糖 30g、三花淡奶 15g、冰块 200g

=步骤=

1、将糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。

2、取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器(可用削土豆丝的擦皮器)削下薄皮成细丝状，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。

3、将剩下的柠檬用柠檬压汁器压汁，倒入冷藏好的糖浆中，搅拌均匀。

4、将黄瓜洗净切小段，放入搅拌机中，加入淡奶及糖浆搅拌至糊状。

5、取冰块放入碎冰器打碎成冰沙状，将搅拌好的黄瓜柠檬倒在冰沙上即可。

=小贴士=

如果没有碎冰器，可将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎。也可直接选择具有多功能的料理机，完成碎泥、搅拌、碎冰等多个过程。

奇异果蜜瓜冰沙

奇异果 蜜瓜

（图片源自网络）

=食材=

奇异果 约200g

蜜瓜 约200g

绵白糖 15g

=步骤=

1、蜜瓜去皮、去籽切成小块。奇异果去皮，也切成小块。绵白糖中加入150ml清水，以小火慢慢熬成金黄色的糖水。

2、将切好的蜜瓜块、奇异果块和熬好的糖水放入搅拌机，一起搅打成果泥。

3、将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中，将容器移入冰箱冷冻室冷冻，每隔1小时将容器上层已经凝的冰沙用勺子划到一边，直到全部制成冰沙为止。

=小贴士=

果泥一定要搅打得细腻一些，这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。

用来冻冰沙的浅底容器，尽量选择那种底面积大一些的，这样可以提高冰沙的凝结速度。

每隔1小时，一定要用勺子或者叉子将表层凝结好的冰沙划到一边，这样做既加快了凝结时间，也避免全部凝结成冰块后不好取用。

牛奶红豆冰沙

牛奶 蜂蜜 赤小豆

（图片源自网络）

=食材=

袋装牛奶 1袋、蜂蜜 适量

炼奶 适量、冰糖 适量、赤小豆 200克

=步骤=

1、将红豆浸泡4小时，放进高压锅里加冰糖煮开关火，不要打开盖焖到凉，再反复一次。

2、蜜好的红豆盛出备用。袋装牛奶提前放到冰箱冷冻4小时，看牛奶快要全部冻住时取出用擀面杖敲打几下。

3、将冰沙挤到碗里后，把蜜好的红豆舀出2汤匙放碗里加适量的蜂蜜搅拌。 6 将拌好的蜜豆浇在冰沙上，最后挤上炼奶即可。

=小贴士=

用牛奶做冰沙既满足了口福又有营养。

蜜豆一次可以都做一点，放到酸奶里也很好吃。

蜂蜜、炼奶随个人口味添加，减肥的朋友就不要加炼奶了。

投票&颁奖 | 豆浆创意菜大比拼

本次素食料理入围的读者数目为1

恭喜网友 阿斯巴甜代糖

用豆渣改良的pancake看起来很不错哦~

请把你的联系方式发送至 tougao@beitaichufang.com

将获得贝太厨房图书工作室出版的《百味豆浆》1本

以及神秘礼物一份~

=我是分界线=

其实这一期也有很多读者投稿，但都不符合要求。

为什么呢？

因为我们料理王的栏目，每期都会为大家提供参考菜谱。

目的就是鼓励读者尝试一下不怎么熟悉的菜式，提高大家的厨艺。

大家可以在此基础上创新，但不能脱离这个基础。

比如上一期提供的5个豆浆菜谱是：

豆浆蛋松、糙米饭、豆浆鱼片、豆渣小煎饼、红豆冻

菜谱传说门

☟

喝不完的豆浆不要扔，这几种妙用让美味升级！|料理王

想参加比赛的亲呢，

就得从这些菜谱中挑选。

期待下次见到你的作品哦~

食谱 | 贝太厨房

编辑 | 老衲

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