黄金瓜的做法黄金瓜怎么做好吃

1、黄金瓜的做法黄金瓜怎么做好吃

　　1、首先将海蜇皮切丝浸泡10小时以上，洗净备用；

　　2、黄金瓜切开去除内瓤，用小刀或筷子拉出瓜丝，加盐抓捏去除粘液后用清水洗干净；

　　3、紫甘蓝洗净后切成细丝，与海蜇丝与金瓜丝混合拌均匀;

　　4、起油锅，爆香小葱捞出，醋，生抽，盐，白糖，鸡精和香油加入清水调成汁；

　　5、将调味汁和三丝一起混合，淋上葱油拌匀，装盘后撒上少许白芝麻点缀即可。

2、黄金瓜就是香瓜可以生吃么

　　黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，也就是我们常说的香瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜。

　　黄金瓜外形圆润，熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齿颊留香，可以生吃，且营养价值丰富，有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效，黄金瓜花期五至七月，果期七至八月。

3、黄金瓜凉拌的做法

　　1、黄金瓜去皮去瓤，洗净后用刀切成丝。水锅上火，待烧沸时将金瓜丝及青红椒丝倒入沸水煮熟过凉，捞出后放入冰水中。

　　2、将白糖、香油、精盐、白醋放在小碗内调和成汁，把金瓜丝、青红椒丝、蒜泥放在小盆中，加入调和汁拌匀即可装盘上桌。

　　黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜。耐储运，瓜肉浓郁，芳香，香气四溢，被誉为瓜果皇后，深受人们喜爱，是市场上的高档果品。

4、黄金瓜的营养价值

　　1、黄金瓜营养丰富，是健康补身体的食材，可以入药。含有糖类、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、矿物质等成分。含有维生素A，可以护肝明目，保护视力，预防夜盲症；

　　2、含有维生素C，有抗氧化作用，可以美白肌肤，淡斑去皱，还可以预防坏血病；含有维生素B1，可以维持皮肤健康，防治脚气等皮肤病；含有钾元素，能够调节体内钾钠平衡，可以起到利尿消肿的作用，还可以辅助降低血压。

5、黄金瓜怎么吃

　　一、炒黄金瓜。

　　1、准备食材：黄金瓜、蒜、小米椒、葱花、油、盐。

　　2、黄金瓜去皮后切成块，洗净备用。

　　3、小米椒和蒜切末，炒锅放适量的油，油热后放入蒜和小米椒爆香。

　　4、放入黄金瓜，放1勺生抽翻炒，翻炒均匀后放入热水，盖上盖子焖5分钟。

　　5、出锅前放少量盐，摆盘后可以点缀一点葱花即可。

　　二、凉拌金瓜。

　　1、准备食材：黄金瓜、麻油、生抽。

　　2、黄金瓜洗净，对半切。

　　3、水开后蒸25分钟取出。

　　4、用叉子挖出黄金瓜丝。

　　5、加麻油和生抽搅拌均匀即可。

　　三、蒜香金瓜。

　　1、准备食材：葱、蒜、金瓜。

　　2、将葱、蒜、金瓜切好备用。

　　3、锅中热油，爆香蒜。

　　4、炒两分钟，加水、盐、蚝油。

　　5、最后加入葱花翻炒均匀即可。

　　黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜。耐储运，瓜肉浓郁，芳香，香气四溢，被誉为瓜果皇后，深受人们喜爱，是市场上的高档果品。

　　伊丽莎白甜瓜性喜高温，对温度要求为：白天30℃-35℃，夜间16℃-20℃，35℃以上正常生长，15℃以下发育受抑制，10℃时停止生长，昼夜温差宜大，有利于果实膨大和糖分积累；生育期光照不足，气温高，茎蔓宜徒长和落花落果；对水分要求严格，特别是夏季，叶片要靠蒸发水分来散热。

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