刺角瓜(葫芦科黄瓜属植物)

刺角瓜（Cucumis metuliferus E.Mey. ex Schrad.），葫芦科黄瓜属一年生草本攀援植物。茎蔓生、绿色、密生刺毛；叶椭圆形；花冠黄色，雌雄异花同株；生长期果皮亮绿色，完全成熟后果皮为金黄色；果实独特，像海参，表皮坚硬、凹凸不平，有尖刺；种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。

刺角瓜的果实外表金黄色，带刺，传说它是来自火星的奇特水果，所以叫作“火星果”。其原产于非洲喀拉哈里沙漠， [6]在新西兰、美国、澳大利亚、德国和中国等地均有引种栽培。属于典型的短日照作物，抗病性强，耐热、不耐寒，适合在炎热、干燥的气候条件生长。

刺角瓜表皮非常坚硬、凹凸不平，肉质细腻多籽，口味清甜，是一种保健水果。其可制成沙拉酱，也可以代替醋来食用；在刺角瓜汁中加入几滴酸橙汁、柠檬汁和少许糖，味道如柳橙利口酒，对抑制口干有特别的疗效；同时富含维生素C和植物纤维，有瘦身护肤、促进消化、改善睡眠等功效。

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