别看这小小一颗，可浑身是宝

值得一提是，这么好吃的桂圆肉可不是随随便便就能买到的哟！

那桂圆肉应该怎么挑选？

1.看颜色

正常的桂圆肉颜色是黄色偏红的，如果颜色偏白的话，则说明是经过硫磺熏过的，不可以食用。

2.闻气味

如果有股酸性气味的话，则说明该桂圆肉有硫磺熏过，正常的桂圆肉是会有股清香气味的。

3.看等级

市场上桂圆肉划分为5A、6A、7A、8A、9A、10A（顺序从低到高），等级划分是从果肉品种、色泽、完整度，干爽度、均匀度等方面进行的。

目前市面主要是5A、6A桂圆肉为主，属于大流通货，没有进行精挑细分，因此会有碎肉，黑心果肉，坏肉等情况。

而我们这次给大家推荐这款8A精品桂圆肉，每粒果肉都多经过多次筛选精挑，粒粒均匀。

而且是口碑高的高州出品啊！

高州桂圆肉，是被国家点头认可的地理标志产品，更是广东省的一块招牌。

在那里，有着传说中还在坚持古法晒制的桂圆肉，这可是有着传承匠心的桂圆好地才能吃到的美味！

高州30年老树，根系深扎，结出的桂圆小巧肉薄，却尤其清冽、甘甜！

石硖桂圆，风味仅次于野生，果肉更厚实些，口感Q爽，是烘制桂圆肉上上乘的原料。

手工去核、柴火烤制、阳光翻晒，一步步耐心制作，整整10斤鲜果，才能出1斤桂圆肉！

不加糖，不黏糊，手制的桂圆肉干爽不粘连，粒粒无核，用手抓一把进嘴，嚼吧嚼吧，太爽了~

醇醇的果香气，混合独特的柴火香，让桂圆肉在软糯甜腻的同时，多了一份回甘。

参观了桂圆肉的制作全程，我更想感叹一句，珍贵的美味来之不易啊！

桂圆老树高大繁茂，采摘是辛苦又危险的环节。

范老伯单凭一条绳索爬十几米高的桂圆树，要折断枯枝防止踏空，一手抓树，探身出去一手采摘。

摘回来后，就要立马加急赶制，好锁住桂圆的鲜甜了。剥壳、去核，整整齐齐地铺在竹筛，及时交给烘房的梁嫂和外婆。

初烘-翻动-换筛-再烘-出炉-洗筛，从烘炉的第一把火生起，这个岗位的工作就好像从来没有停歇过。

祖辈传承古法，要用柴火低温烘烤足足36小时，保留自然清香，营养成分也得以凝聚浓缩！

烘干过程0添加，没有任不健康的硫磺、防腐剂、食品添加剂等，所以娇嫩的小朋友也可以放心食用。

烘烤干后的桂圆肉呈半透明质地，光泽饱满，像黄水晶一样美到透光，无核的果肉富有弹性，一口下去软、润，味甜清香，很好吃！

除了直接食用外，桂圆干还有N多种吃法，泡水、泡茶、入汤、煲粥、浸酒...多种吃法，口感自然甘甜！

快给家里人备上，抱着它看剧解馋，也是很爽的~

【高州石硖桂圆肉】

售价：66元/瓶（250g）

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