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瞧这“荞麦”

来源：花匠小妙招时间：2024-12-30 18:02

瞧这“荞麦”

金荞麦 ©芽芽

金荞麦、荞麦、苦荞麦

今天要给大家重点介绍的，既不是苦荞麦茶里的“苦荞麦”，也不是用来制作荞麦面的“荞麦”，而是大多数人未曾耳闻目睹的“金荞麦”。

当然，由于它们都是蓼科荞麦属的成员，所以有时也会被统称为"荞麦"。

这三者除了吃法不同，在形态上自然也是有些区别的：

释名

1、由于花、叶似荞麦，而根茎断面呈黄赤色，故称金荞麦。

2、汪连仕《采药书》云“……能开锁缠喉风，虽枯根亦可透锁喉。”因而称金锁银开、开金锁。”

3、《植物名实图考》：“为治跌打要药，窃贼多蓄之，故俚医呼贼骨头。”

……

金荞麦的“花”无“花萼”与“花冠”之分，总称“花被”

©芽芽

金荞麦瘦果具3棱，比宿存花被长©芽芽

（宿存花被：花凋谢时花被不脱落而随同果实继续发育）

如果你仔细观察过金荞麦，就会发现：金荞麦的花有两种不同的形态：在这一株上的花都是是长花柱型，即雌蕊的花柱比雄蕊长；在那一株上的花都是短花柱型，即雌蕊花柱比雄蕊短。这种的现象，在植物学上就叫“二型花柱”。

另外还有“三型花柱”包括了中花柱型花，比如常见的红花酢浆草。“二型花柱”和“三型花柱”都属于“异形花柱”。

具有“异型花柱”的植物，常常伴随着自交不亲和，需要需要借助昆虫等媒介进行异花授粉。

因此在进行金荞麦的原生境或异地保护时，需要维持较高的居群规模或收集的居群的数量应尽量大，这样才可以使居群充分授粉结实，以保证其有性繁殖。

具有异形花柱的花通常还伴有蜜腺，

可以分泌糖液，用来吸引传粉者

上:花侧面。

右:花正面。

左:去除雌雄蕊的花，显示腺体8枚。

先说“保护”

中国是世界荞麦起源中心和多样性中心，拥有丰富的野生荞麦种质资源。

我国丰富的荞麦种质资源

然而，除了于1999年就被列为国家二级保护野生植物的“金荞麦”在个别地方建立了保护区，其他的野生荞麦资源保护力度并不够。

范昱等人在2019年发表的《荞麦种质资源概况》一文中就谈到：“野生荞麦资源常面临着来自自然灾害、人为破坏、外来物种入侵等因素的影响，生活环境逐渐丧失，分布区域越发狭窄的窘境。特别如岩野野荞、抽葶野荞、皱叶野荞、海螺沟野荞等的生存环境较其他野生荞麦种类更为恶劣，其分布区域更加狭隘，几乎已面临灭绝的境地，如不加以保护就有可能日益消亡直至灭绝……”

希望我们不必总是在快要失去的时候才着手保护。

再谈“利用”

其实，除了“保护”，在“利用”方面，野生荞麦资源在中国也没有得到应有的重视。野生荞麦里除了“金荞麦”被作为中药材使用，其他野生荞麦一般都被当作田间杂草看待。