骨头汤怎么熬 试试这五种熬法

美味的骨汤需要时间煮，那么如何煮骨汤呢？什么样的骨汤更好吃？你会做什么骨汤？你不妨跟着它详细看看，我相信你也可以做出美味的骨汤！

淮山玉米胡萝卜骨汤

材料：猪骨（约800-1000克），切成小段，新鲜淮山（又称山药）半、玉米、胡萝卜，剥皮切成大块，姜大块，盐、胡椒粉。

做法：

1、将猪骨洗净，在一大锅冷水中煮5分钟，然后用冷水仔细冲洗。

2、将猪骨和生姜放入汤锅中，加入八碗冷水煮沸，然后转小火让水沸腾而不沸腾。一次一定要放足够的水，中间不要加水。

3、加入玉米、胡萝卜一小时，继续煮一小时，再加入淮山锅一小时，放盐关火。小火炖久了会让骨脆肉烂，汤更好吃。

4、汤冷却后放入冰箱，第二天去除或过滤上面的油腻杂质，加热后食用。这一步可以使汤更清爽、更健康。如果太麻烦，你可以省钱。

莲藕眉豆骨汤

材料：猪骨500克，莲藕350克，眉豆100克，盐适量。

做法：

1、猪骨飞水，洗净浮沫；眉豆洗净；莲藕去皮切块。

2、将所有材料放入紫砂锅内胆中，加入冷水，材料和水的总量不得超过紫砂锅内胆总容量的80%。

3、选择“老火汤”，预约6小时开始，煮3小时。

4、汤煮好后，自动转到保温档，回家后马上就可以喝到美味的老火汤了。煮过汤的莲藕味道比较淡，所以我们把莲藕捞起来，用柱候酱炒，这是一道很好吃的菜。

苦瓜薏米骨头汤

材料：薏米、猪腿骨、苦瓜、白醋、姜、葱、盐、料酒。

做法：

1、将薏米提前用清水浸泡约2小时。

2、烧开水后，放入洗净的排骨，加入生姜和料酒烫几分钟。

3、将煮好的排骨洗净，将泡好的薏米、姜片、葱放入砂锅中（如果是葱），然后滴几滴白醋，一次加入足够的水。大火煮沸后，将其转移到中小火锅中约2小时。

4、将苦瓜去除白色内膜和种子，切成小块。

5、煮2小时左右后，加入苦瓜，继续煮20分钟左右，加盐调味。

萝卜骨头汤

材料：大棒骨、萝卜、葱、姜片、盐。

做法：

1、猪大骨飞水后洗净。

2、白萝卜去皮，切成滚刀片；姜片。

3、将洗净的猪骨、萝卜块、姜片放入锅中，大火烧开后转小火，煮1个半小时。

4、关火后，放盐调味，装盘，撒葱花！

冬虫夏草脊骨汤

材料：500g猪脊骨、虫草花10g、莲子30g、姜1小块，盐少一点。

做法：

1、将猪脊骨洗净，切成小块。

2、将血沫放入锅中焯一下，去掉，捞出备用。

3、将莲子和冬虫夏草花洗净，姜破。

4、将猪脊骨、冬虫夏草花、莲子、姜片放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸，转小火煮2小时，加盐调味。

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