酉阳人小时候都见过，长在树上的“野味”，现在城里人花钱都买不到！

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酉阳人小时候都见过，长在树上的“野味”，现在城里人花钱都买不到！

源酉阳在线2018-11-18 19:36

以前住在农村的时候，屋后面栽了一排棕树。总感觉一年当中大部分时间都是绿油油的，风一吹，棕树叶子哗哗作响。夏天最喜欢搬一把竹床，躺在下面乘凉，修长的叶子张开着就像是一把大大的蒲扇。

棕树花开在棕树的枝叶和树干的连接处，一片叶子下就有一个花苞。常常开金黄色、米粒儿般的棕树花，成熟后结黄黄的小果子，一串串的分外显眼。由于一粒一粒像小米一样，像从棕树叶里生出的小米，被称为“棕苞谷”。棕树花还在花苞期的时候，外型看来就像一条鱼，外面裹着层层的类似竹笋的外壳，里面是密密麻麻小花苞，就像鱼籽一样。以前闹饥荒的时候，棕包谷刚生出来就被摘得干干净净，帮助很多家庭度过了难关，现在农村都把它当作野菜一样尝鲜的东西了。

棕包谷的香味属于那种淡淡的清香，吃的时候要慢慢咀嚼，很快就能感觉到一股独特香味从喉咙里散发到口腔，有点像喝茶的感觉，后味无穷。老一辈一般喜欢爆炒，用点猪肉或腊肉，再配上生姜，葱白，辣椒，酸菜等一起炒，口味很独特，鲜脆爽口。如果哪天谁给你一盘棕树花，你可别以为是鱼籽哦！那可是没有任何化肥、农药污染的绿色食品呢。

棕树的叶子不仅可以用来观赏，还可以用来制作蒲扇。选择一些形状比较好的叶子，最好没有破损或虫蛀之类的叶子砍下来。先用笔在叶子上画好扇子的形状，再用剪刀修整，此时叶子就有了一个大概蒲扇的形状。接着用滚烫的开水淋在叶子上，把叶子泡软，用一个木板压在粽叶上面再放几块大石头，过几天就可以让叶子变得很平整，用布把边包起来缝好，再把叶柄修理的更加平滑，一把蒲扇就做好了。

棕包谷因为出产时间短、保鲜不易且产量低，所以只能在当地尝到时鲜的本味。像很多地方的时鲜一样，由于产地、运输或者产量的限制，很多美食并不能走出家乡走向全国。喜爱美食的朋友们要想吃到地道的美食，只待在大城市其实是不够的，就像棕包谷一样，有的食物不仅挑食材，还挑地方，所以有时多出去转转也能发现不一样的惊喜。

原来棕树上的这个也能吃，味道还蛮鲜美，真是长见识了。朋友们，你们的家乡是不是也有这样的时鲜，虽然不出名，但是却大大满足了当地人的口福？

棕包谷您有吃过吗？

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责编综合新闻编辑部

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