马齿苋这样做，2分钟不到上桌，味道鲜美不发酸，全家人抢着吃

这样，马齿苋可以在不到 2 分钟内完成。味道鲜美而且不酸。全家人都争先恐后地去吃。

不知不觉，已经入秋很久了，秋天的气息也越来越浓。妈妈的菜园里，最近各种蔬菜大量成熟，我就摘了很多，比如海绵、扁豆。由于数量较多，这段时间我反复吃过这些蔬菜。吃多了，难免吃腻了，于是我趁着周末不用上班的机会，就和妈妈去树林子里拿了两袋马齿苋。

马齿苋是农村最常见的野菜。它生命力顽强，生长旺盛。它通常大面积种植。马齿苋含有大量维生素、胡萝卜素和脂肪酸。经常使用可以降低胆固醇，提高机体抵抗力。平时素菜吃太多了，突然改用这种乡村野味，感觉野味十足，味道鲜美，吃起来也方便。准备马齿苋的方法有很多种。我家最常见的做法是炒马齿苋。简单的煎炸，味道鲜美，而且不酸。不到2分钟就上桌了，全家人都争先恐后地吃。

【炒马齿苋】

所需食材：马齿苋、干辣椒、姜、蒜、盐、食用油

第一步：摘去马齿苋的老茎和黄叶，用清水洗净，捞出沥干。

第二步：马齿苋切长片，干辣椒切小片，姜切末，蒜去皮切末。

步骤3：锅中倒入油，加热。油烧热后，加入干辣椒、姜末和蒜末，炒香。

第四步：然后倒入马齿苋，用大火快速炒至马齿苋碎软。

第五步：最后撒入适量盐，炒匀即可装盘。

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