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切花采后处理技术课件.pptx

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 05:56

切花采收技术;简言之：;花期采收：是目前主要的采收方法，通常在花即将开放时采收，消费者买去，即使不经任何处理，用水养也能正常开花。;菊花：花开至六、七成时采收，大菊中心小花绿色消失时采切，蓬蓬菊盛开时采切。唐菖蒲：花序基部1-5 朵小花初露时采切，采切时花茎带2 片叶。香石竹：采切时花开五、六成，花瓣明显显色，花瓣直立，中心的花瓣也明显可见。;大丽花：花朵全开时采收。非洲菊：外轮的舌状花全开，心状花1-2 圈开放时采收。月季：采切过早，花头易下垂；采切过晚，花冠易受机械损伤，且易减少瓶插寿命。红色、粉红品种，以萼片开始反卷， 1-2 片花瓣展开时采切为适（萼片与花瓣成90°，剪发枝条长度应在5片叶以上） ;蕾期采切：近年来许多花都实行蕾期采切，即花苞期采切，目的主要是为了外运和贮藏。优点：（1）可减少花枝体积，花苞较耐碰撞，便于包装、运输和贮藏，运输费用也较低（空运以重量计算运费）（2）加快种植土地的周转和减少栽培管理的时间，从而降低生产经营成本（3）花蕾期对环境条件，如温度、湿度、乙烯浓度敏感性低，（4）还可减少田间不利因素对切花的影响。;缺点：（ 1 ）有些花卉，蕾期采后体内贮藏的养分不够，插在普通清水中是不能开花的或不能正常开花，需要插在专门的催花液或采后进行预处理（ 2 ）有些木质化程度不够，易弯颈。;蕾期采收也有一个标准，并非见蕾即可采收，因为若采收过早，发育不充分，即使后来补以催花液，也难以开放，因为连体花发育过程中有许多繁杂的过程和物质参与（盐、其它激素的协同作用等），我们只补以简单的糖、杀菌剂、CTK类是难以实现的。当然，理论上是可以的。月季发育到21-40%开放时采收，寿命长于1-5%开放时采收。比如香石竹：花径达1.8-2.4cm时,花瓣显色后采收; 菊花：d达5-10cm，忌小蕾期采收; 唐菖蒲：花序基部第一朵小花显色时采收; 香雪兰、金鱼草则在花序基部有一些小花开放时采收；;蕾期采收，过早除导致难以开花外，还会因花梗发育不成熟，易从花蕾下部折断，蕾期采切的鲜花，为保证质量，贮运前应预处理。采下后（??前或之后分级，结合预冷处理） 1-2 小时迅速插入预处理液中一段时间，之后插入清水或去离子水中，取出包装、运输，若不立即运输，包装好后，放入0-4℃冷库贮藏，运前取出。;采收时间;切花分级最好在10℃低温下进行，以减少损耗。;12;13;14;15;切花预处理;唐菖蒲、非洲菊糖20%，香石竹、鹤望兰、满天星糖10%，月季、菊花： 2-5%。预处理的光强为1000Lx，湿度35-80%、水温20-27℃（促进水分吸收） ;预冷：降低切花温度对切花保鲜是一个十分重要的措施。田间温度越高，切花体温越高，自然田间热也越大。另外，切花由于呼吸也产生了许多呼吸热，预冷的目的就是在贮运前降温，从而降低切花的呼吸速率，并抑制微生物的繁殖与生长。预冷的方法有：风冷、压差预冷、真空预冷;切花包装材料;包裹既可免去花蕾受机械损伤，又可不同程度地减少呼吸消耗和水分散失，包裹材料最简单的是用报纸，但一般以柔质塑料为易。高密（效果最好）/低密聚乙烯塑料薄膜、聚丙烯塑料薄膜高密（效果最好），密封性好，袋内蓄积的CO2浓度高，对呼吸代谢抑制作用明显，水分不易散失，所以保鲜时间最长。对乙烯敏感性切花，在包装材料里最好放一定量的乙烯吸收剂，以减少伤害。;在打捆贮运前一定要充分降温，打捆好的切花可用塑料薄膜或报纸包裹，然后装箱，装箱时，花头应置包装箱的两端，箱内放置蓄冷剂（如冰块），蓄冷剂用塑料袋包裹，并远离花头，以免花朵受伤。花朵放置位置也有讲究：月季、石竹、菊花可平放，但唐菖蒲切花向地性强，必须使切花保持直立状态运送，或者将花序最上端剪去1-2cm，平置运送也可。非洲菊贮运最好是用 70×40×30cm的包装箱装，基部可浸在保鲜液中或基部用浸保鲜液的脱脂棉包裹。;切花的贮藏低温冷藏（低温保鲜）：低温可使切花生命活动减弱，呼吸速率减慢，能量消耗减少，生长发育速度大为降低，开花速度也大为降低，从而延长了切花的寿命（采用冷藏可调节鲜切花的供应）。如香石竹在0-1℃的温度下可干藏4-6个月，室温下只有10-15天；菊花在0℃的温度下可干藏1个月,2℃下可贮14天，20- 25℃只能存活7天.;普通的切花（温带）一般可贮在-0、4——4℃的环境中，但起源于热带的花卉适宜的贮藏温度：7-15℃，如原产热带的兰花（12-18℃）；亚热带的花卉适宜4-7℃，亚热带的唐菖蒲、鹤望兰、茉莉花等（2-8℃）。月季、香石竹、菊花则可在接近该组织冰点或水的冰点的温度下贮运（三大切花贮藏温度：0-2℃，唐菖蒲2-8℃ ）。适宜的湿度为90-95%。;每种切花可贮藏的时间不一，有长有短为何香石竹贮藏的时间长