被老祖宗淘汰的粮食作物，为何现在又有人从国外花高价进口呢？

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各位有没有听说过“菰米”？它是一种生长在水中的植物，其籽实可以食用，也可以用来酿酒。

在中国古代，菰米曾是人们的主要粮食之一，也被列为皇室贡品，如今有不少人将它称作“谷中鱼子酱”，可到了宋朝时期，这种粮食却被淘汰了，取而代之的就是水稻，菰米因此成了被人们遗忘的古老谷物。

让人没想到的是，现如今菰米又以一种新的面貌出现在人们的视野，成为了一种高价的进口食品，它还有了另外一个名字“北美野米”，这究竟是怎么回事呢？

古老谷物的辉煌时刻

从图中可以看到，菰米这种潜水植物和水稻长的很像，它的籽实呈长圆形，外壳虽然是黑色的，但内部却是白色，闻起来有一种香甜的味道。

据考古学家研究发现，在出土的甲骨文和金文中，多次出现了“菰”这个字，说明在商朝之前，菰米就已经存在了。

到了周朝，菰米的栽培则更加广泛，不仅可以食用，也可以用于制醋、酿酒，被制作成各种美味佳肴，一时间成为上层社会的时尚食品。

被淘汰的菰米

尽管菰米有着辉煌的历史，可随着人们种植技术的提升，它渐渐被人们遗忘了。

究其原因还是菰米的生长周期较长，从播种到收获往往需要10个月，乃至一年的时间，远远超过水稻的生长周期，除此之外，菰米的产量也落后于水稻。

菰米的种植环境也非常苛刻，往往需要栽培在茂密的沼泽地，或者是河湖、池塘等浅水区，这就让人们的采收工作变得十分繁琐。

在过去落后的年代，人们根本无法有效防治谷物感染，因此菰米很容易染上黑穗病，一旦沾上那就无法开花结果，这就导致产量大幅下滑，一年的辛苦随之付诸东流，支撑着古老菰米的生产链条也渐渐崩溃。

为了解决食物短缺问题，人们将目光转向了生长周期短、产量高、更易种植的谷物，就比如水稻、小麦等。

从此菰米被人们遗弃，只有到了闹饥荒的时候，才去采摘菰米，不过菰米脱壳又是一道困难的工序。

成为高价进口食品

现如今社会发展越来越快，人们消费水平也在不断提高，很多人开始倾向于健康、高营养、无污染的食品。

作为一种非常天然和环保的粮食，菰米在营养和口感上有着独特的优势，它的生长不需要化肥和农药，且对环境污染也比较小，非常符合现代人追求绿色生活的需求。

除此之外，菰米作为一种新奇的食材，收到了很多年轻人的喜爱，在网络媒体的助推下，菰米逐渐成了美食区圈的新宠儿。

然而市面上的很多菰米并不是国内种植的，而是从国外进口的，特别是在北美，有一种叫做野生大米的植物，其实就是菰的变种，它的籽实比菰米更大更长，也更容易收获。

那里的人们很早就开始食用野生大米了，还将它视为神圣的食物，现如今野生大米已经成为了北美的特色农产品，被出口到世界各地。

由于野生大米的产量和品质都比菰米高一些，而且还有着“北美野米”的名号，所以它的价格也比菰米高出很多，一斤进口的北美野米市场价在一百元往上，因此被很多人称为“土豪米”。

就算是这样，还是有人愿意花高价购买北美野米，享受一种古老而又新颖的美食体验。

每个人都会对未知的事物感到好奇，其实北美野米对很多人来说就是一种新鲜感，真要做成食物，味道不一定比小米好。

然而价格摆在那里，性价比也不高，除了那些有钱没地方花的土豪外，我是想不到谁会购买这种昂贵的食物，用这些钱多下几趟馆子不香吗？

总的来说，菰米反映了人类与自然的关系和变化，也是人类传承和创新的体现，大家是如何看待这种古老而又新颖的食物呢？

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