首页分享这种菜全身是宝，花与叶营养价值更高，味道鲜美，不会吃就可惜了

这种菜全身是宝，花与叶营养价值更高，味道鲜美，不会吃就可惜了

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 04:31

立秋虽然预示着进入了秋天，但是立秋天气十分炎热，加上立秋的天气更干燥，随便一动就是满头大汗，身体新陈代谢速度非常快，同时身体能量流失的速度也很快。为了保障身体健康，一日三餐都要尽量以清淡的食物为主，这样才能避免体内燥热，预防口腔溃疡等疾病的到来。

立秋是丝瓜成熟的季节，这个时期的丝瓜鲜嫩可口，味道甜美，很多人都喜欢吃。许多家庭夏天都会炒丝瓜，能够清热下火，让身体感觉十分舒适。实际上丝瓜不仅果实非常好吃，叶子与花的营养价值也非常丰富，并且集市上丝瓜花的价格非常便宜，3块钱就可以买到一斤。丝瓜花不仅可以炒着吃，还能够炸着吃，可能有些人还没有吃过丝瓜花，今天就教大家用丝瓜花做一道开胃菜，营养健康，遇到了千万不要错过，否则就需要再等一年了。

首先将丝瓜花放在大碗中，加入适量的清水与一勺小苏打，让丝瓜花浸泡5-10分钟，这是因为丝瓜花表面上会有比较多的灰尘与虫卵，通过这种方式能够彻底清除丝瓜花上的污垢，这样吃起来才会更健康。时间到，用清水将丝瓜花冲洗干净放在盘中备用。

准备适量的白玉菇，用刀将白玉菇的根部切掉，接着将切好的白玉菇放入盐水中浸泡十分钟，因为白玉菇表面上存在的很多细菌，通过盐水能够彻底杀死这些细菌，避免细菌进入人体导致腹痛、腹泻等症状出现。起锅烧水，水开后将白玉菇倒入锅中焯水，1分钟后再将丝瓜花放入锅中焯水。这里大家需要注意，丝瓜花焯水2秒就可以，否则丝瓜花很容易烂掉，接着关火捞出丝瓜花与白玉菇放凉备用。

接着将3根线椒用清水冲洗干净，然后用刀呈45度切成菱形，接着再把姜切成姜丝，葱切成葱花。起锅烧油，油温烧至8成熟后加入葱姜丝，炒出香味后倒入白玉菇大火翻炒，接着加入适量生抽翻炒均匀，然后将线椒倒入锅中炒至断生，线椒断生后就可以将丝瓜花倒入锅中，接着加入适量盐、鸡精，翻炒2-5秒就可以装盘出锅了，这个状态下的丝瓜花炒白玉菇色泽好看、味道鲜美，绝对是力求不可或缺的一道美食。