食用野生菌的安全小常识特别多，下面跟你一一分享一些。
1.自己不认识，家人不认识的，野生菌一定不能吃。
2.市场上卖的野生菌一定要仔细甄别，最好带着家里比较有经验的人去买野生菌。一定要到正规的市场去买，不要在路边小摊买野生菌，有很大的风险会买到有毒的野生菌。
3.野生菌的话在使用的时候一定要爆炒，煮熟一定要煮熟煮透，嗯，一定要多放大蒜，很多大大蒜的话都可以解一些微毒的野生菌，大蒜一定要多放，且可以，如果家里不爱吃蒜的话，可以把大蒜一整块的饭店记住，如果爱吃的话就把大蒜拍成碎的放进去煮
4.还有在吃野生菌的时候可以先少量进食一些，如果觉得头晕目眩，应该立刻禁止进食，把它全部倒掉。
5.再购买野生菌的话，特别注意一些颜色鲜艳有奇怪香味的野生菌，尽量不要购买。
6.主野生菌也有一些小技巧，比如说香菜和韭菜，辣椒花椒等这些东西爆炒以后再放入野生菌，味道会更加好。
7.野生菌的话，嗯建议品类可以吃的野生菌，种类越多混在一起炒出来会更香。
8.野生菌的微毒可能与人体的解毒也有关系吧，有些人一吃野生菌就觉得头晕目眩，但有些人吃相同的东西，他就是没有这种感觉，要看个人的体质。
