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鱼腥草蒸鸡

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 00:47

鱼腥草蒸鸡

工艺：清蒸口味：原本味菜系：其它菜系功效：清热解毒调理补气调理补虚养身调理主料：童子鸡鱼腥草调料：盐味精胡椒粉大葱姜

本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质290.63克脂肪141.09克泛酸0.04毫克碳水化合物22.56克叶酸5.6微克膳食纤维0.89克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素6微克硫胺素0.76毫克核黄素1.36毫克尼克酸84.11毫克钙388.15毫克磷2毫克钾5毫克钠2毫克镁432.6毫克铁40.9毫克锌18.42毫克硒176.48微克铜2.18毫克锰4.09毫克

制作方法将鸡宰杀，去毛，除内脏，刀砍去脚爪，清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗净血污；
先把鱼腥草拾去杂质，用清水洗净，取刀切成段；
取汤碗1只，放入全鸡，加精盐、姜、葱、胡椒粉，倒入适量清水，上笼蒸至鸡熟透；
在上述的基础上，加入鱼腥草、味精，略蒸10-15分钟，即可出笼。制作提示推荐食用时间早餐|中餐|晚餐营养解析童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鱼腥草：鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。食物相克童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。