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【步骤图】花式小米粥的做法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-27 23:57

花式小米粥

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《名医别录》曾这样描述小米的功效：益肾气，去脾胃中热，益气。李时珍写道：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。小米即粟米，能开肠胃，补虚损，益丹田，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香，可作早餐食用。众所周知，小米的营养价值特别高，小米粥特别养人，可谓是天下第一粥，有“黄金粥”的美誉，适合人群也特别广，尤其是脾胃不好的人可多喝养脾胃，坚持一段时间会有所改善。小米粥可以添加一些药食两用的中药搭配煮，效果会更佳，比如常用的：怀山药、核桃肉、黑芝麻、黄芪、茨实、茯苓、桂圆、莲子、红枣、枸杞、银耳、百合、生姜等等。早上来一碗小米粥，特别惬意舒服，尤其是熬出来的那层粥油，香滑~粥油就是精华了呀！买了五斤有机无农药无化肥的小米，脾胃脆弱的我也不能犯懒了，秋季补脾最佳时节，得勤奋多煲小米粥喝喝～

用料

花式小米粥的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

2022.8.26晚餐今晚下班拿到快递就立马开锅煮小米粥，这次先不加其他食材一起熬了。这有机米就跟以前自己在家自种的粮食一样，无农药无化肥，跟市面卖的品质不一样，无法比拟。粥开滚就弥漫着阵阵小米清香了～熬了十几分钟就变这样了，粥油熬出来了，看着特别有食欲！准备开吃啦，又香又滑还有粮食自带的甜味，爱了爱了，爱喝粥人士乐了！以前买的要么没啥粥油、要么没有粮食的清甜，也不会那么香！

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

昨天特意买的锅，平常可以用来熬粥、蒸包、煮面、这锅大小咱家打边炉也适合用，炒下菜煮菜也️～很实用！嘿嘿，反正我就很喜欢，小巧可爱颜值在线的，下班拿到手，马上烧了两锅水，开始煮小米粥了✌️ 原本以为老妈子回来准唠叨的了，因为家里的厨具实在太多了，厨具都是我买，觉得用得不顺手不合适就不断添置，就越来越多了……所以以为老妈子会唠叨说买这么多碍地方，浪费钱！但好惊喜意外老妈子一看到就说哎，买了这个锅？上次去我同学那她也买了差不多大小的锅，几个人在那打边炉呢！然后我就趁机告诉她这锅可以咋用，安利它的多用途

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

#2022.8.27 晚餐# 小米山药百合粥： 1. 百合干需泡一定的时间，小米适量，洗净； 2. 山药的比例根据小米的量而定，山药洗净削皮，切成小块（铁棍山药一般需要霜降以后才会有新鲜的，可以用干的铁棍山药片代替，跟百合一样需要提前浸泡。）； 3. 先放小米，煮开后撇去表面泡沫，小火熬5-10分钟左右 4. 再放入山药一起熬，熬粘稠后放入百合继续熬制10分钟左右 5. 可以放少许枸杞，即可起锅。熬好的小米山药百合粥，稠而不腻，口感甚好。也可以懒人式的一股脑所有材料（除了枸杞后放）放下去一起熬，因为山药干其实好难煮软，然后银耳我从早上泡发到傍晚下班回来煮，后面加的，要是滚十分钟的话还爽口，本身银耳炖都要慢炖几小时才出胶！不过最好一次性放够水。一款健脾养胃，安神益心的粥就完成✅啦！

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法步骤1

小米山药百合粥，这锅的容量，几个人吃也不是问题哪～开吃啦！

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法步骤1

#山药红枣枸杞粥# 特别喜欢吃山药，不过新鲜的铁棍山药得霜降之后才有，尤其垆土铁棍山药品质极佳～但想吃生生药煲的粥，那就只能退而求其次买其它不知道啥品种，也不知道是不是山药的山药了山药切块随小米一起多加水一起熬煮，我熬粥是特别舍得柴火呀、燃气呀、电力之类的，我通常熬粥烧开都要熬一个多小时的，让它慢慢出粥油，熬到粥粘稠，忒香浓～然后粥烧开熬了15-30（视加水量而定）分钟之后放入去核的红枣，太晚放的话，粥滚出了粥油，红枣好难熬软熬熟；粥熬至浓稠之后再放枸杞，滚1分钟左右，起锅！

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法步骤1

#栗子小米粥 # 这是我第一次用电饭煲煮粥，而且还是电高压饭锅，中途不能揭盖那种。想着不够时间这栗子得熬久一点才会软糯，就想着用高压锅煮会快一点了！但是吧，第一次做，加水都不知道放多少，加水量加得有点多哈醉了，又怕放水少了成了稀饭，老妈又是那种喜欢喝稀粥那种！而且用电饭锅煮粥感觉很臭水，都没有熬出粥油那种，不香，不喜欢，下次还是别偷懒～熬粥的时间长点！小米50克、大米50克（其实我并没有称量）栗子8个 1. 栗子洗净稍微切小块点； 2. 大米、小米淘洗干净； 3. 将所有材料放入搅拌杯内，倒入清水，把搅拌杯放好在破壁机主机上，选择熬粥功能，等待半个小时左右就可以（以后还是不用电饭锅熬粥比较好） 4. 做好的栗子小米粥口感软糯，特别香甜可口。

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法步骤1

2022.8.30早上起来把粥再烧开熬了个半小时，这粥油一层厚厚的，就是干着其它活儿，忘记揭锅盖了，溢出一层粥油，那个心疼呀，哈哈

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法步骤1

2022.9.4晚餐红枣枸杞山药玫瑰花小米粥材料：红枣+枸杞+山药+玫瑰花+小米（红/黑糖选加）没有新鲜山药，用的山药干，提前浸泡好。小米跟山药一起先熬煮，加水量视小米量而加，熬差不多二十至三十分钟左右加红枣，再熬二十来分钟后，下枸杞和玫瑰花滚3-5分钟，起锅！今早喝了麦芽糖，就没再加红糖了～

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法步骤1

开吃，小米香加红枣枸杞香，还带玫瑰花芳香，都是食材自然香味，超赞，增强食欲

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法步骤1

山楂苹果小米粥 -材料- 小米小半碗、山楂2个（没有鲜山楂的话，用干山楂代替）苹果半个、冰糖少许（还可以加几颗红枣，冰糖最后加） -做法- 1. 山楂去核切小粒。苹果去皮去核切小粒； 2. 尽量一次加足够量的水，烧开后倒入小米熬煮； 3. 倒入苹果粒和山楂小火煮20到30分钟； 4. 出锅前十分钟可放少许冰糖调味；健脾开胃的小米粥，自带水果芳香，暖暖地一碗下肚，感觉特别舒坦。

菜谱创建时间：2022-08-26 19:03:33