怎样清洗鱼腥草洗的很干净

怎样清洗鱼腥草洗的很干净

　　1、洗鱼腥草的时候先要把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子按照其他蔬菜的清洗方法就行了。

　　2、如果鱼腥草是没有叶子光是根的，就可以放在水里反复轻揉，抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，但是还是要一根一根的来洗，因为确实很脏，也可以在洗前把草须摘除。

　　3、之后一定要将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下，这样就把鱼腥草洗干净了。

鱼腥草能炒吗

　　1、鱼腥草是能炒的，炒鱼腥草为云南地区一道美食，鱼腥草是南方地区的常用佐料，可用蒸、炒方法等作菜，其叶亦可食用。

　　2、鱼腥草又名狗心草、折耳根，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。

　　3、临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。

新鲜鱼腥草怎么吃

　　1、把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些。

　　2、鲜鱼腥草根炒蛋：将鱼腥草根入锅中爆锅至软，淋入鸡蛋液炒出块，撒葱段，加入适当盐便可。具备清热去火、滋阴润肺的作用。

鱼腥草干燥方法

　　1、采收：选择晴好天气，采割鱼腥草地上部分，除杂；

　　2、暴晒：将步骤1)鲜鱼腥草立即置于阳光直射处暴晒，晒至鱼腥草含水量为30％至60％；

　　3、烘干：将鱼腥草移至烘房，烘干，即得。本发明的鱼腥草的初加工干燥方法，获得的干鱼腥草药材色泽为灰绿色，符合大众传统对鱼腥草药材辨识的判断，且浸出物含量高，质量优质。

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