【步骤图】老妈蹄花（海带黄豆猪蹄汤）的做法

老妈蹄花（海带黄豆猪蹄汤）

9750人浏览 256人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： 西素

用料

猪蹄 2只 黄豆 随意 姜 五片 盐 海带 随意 花椒 十颗

老妈蹄花（海带黄豆猪蹄汤）的做法步骤

步骤 1

海带和黄豆，提前泡三四小时，我泡了一晚上。猪蹄剁段后凉水冲洗干净（两三次），可以先泡十分钟。

步骤 2

锅中冷水加两三片姜片和五个左右花椒，烧开后，放入猪蹄。此步是成都老妈蹄花的精髓，必须用花椒和姜片去腥味。也可以加几滴料酒。 水再次开后煮五分钟，捞出浮沫。用筷子加出猪蹄放入砂锅。

步骤 3

煮猪蹄的水不要倒掉，撇掉浮沫后直接倒入砂锅里。姜片和花椒可以不要。重新放入等量的。

步骤 4

大火烧开后，转小火炖。大概需要两个小时左右，火越小越好，猪蹄会很烂。中途一个小时加海带和黄豆。

步骤 5

注意猪蹄容易沾锅底，中间多翻一下。 炖好后加盐，出锅享用吧！ 调一点醋汁子沾蹄花也很美味。

老妈蹄花（海带黄豆猪蹄汤）的小贴士

1.海带，黄豆泡久一点好 2.花椒一定要放，不然有腥味

菜谱创建时间：2019-01-05 13:01:35

相关知识

【步骤图】老妈蹄花（药膳版）的做法
黄豆蹄花冻的做法
四川名菜老妈蹄花
成都一老妈蹄花的做法
【老妈蹄花加盟费】加盟老妈蹄花需要投资多少钱？
【步骤图】‼️黄豆焖猪蹄的家常做法㊙️美容养颜的做法
四川成都易老妈蹄花的来历
黄豆龙骨汤的做法和步骤图解
美食推荐：海带结炖蹄花，菠萝虾球，腊肉莴笋的做法
蹄花汤

原文链接: 【步骤图】老妈蹄花（海带黄豆猪蹄汤）的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview1319562.html

上一篇: 油菜花海带火乡村游

下一篇: 山海带的养殖方法和注意事项